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取鳗鱼内脏的最佳方法是从()刀口取出
单选题
取鳗鱼内脏的最佳方法是从()刀口取出
A. 喉部
B. 腹部
C. 背部
D. 鳃部
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取鳗鱼内脏的最佳方法是从()刀口取出
A.喉部 B.腹部 C.背部 D.鳃部
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判断题
取鳗鱼内脏的最佳方法是从腹部开口取出()
答案
判断题
取鳗鱼内脏的最佳方法是从腹部开口取出()
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取鲥鱼内脏的方法一般是从()剖开取出内脏。
A.鱼嘴部 B.鱼鳃部 C.鱼背部 D.鱼腹部
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单选题
取鸽子内脏的方法是从()开刀后取出。
A.颈部 B.腹部或背部 C.颈部或腹部 D.颈部或背部
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判断题
鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡(生搓)、洗涤。
答案
单选题
家禽的背开方法是:用左手按住家禽,禽背部朝右,右手持刀,从()下刀,刀尖用力沿禽的脊骨向前推,一直开至颈骨处,翻开刀口取出内脏。
A.头部左侧 B.头部右侧 C.禽尾尖处 D.头部下侧
答案
单选题
家禽的背开方法是:用左手按住家禽,禽背部朝右,右手持刀,从禽尾尖处下刀,刀尖用力沿禽的脊骨向前推,一直开至()处,翻开刀口取出内脏。
A.胸骨 B.翅骨 C.头骨 D.颈骨
答案
单选题
从鱼的口腔中将内脏取出的方法是先在鱼的脐部割一刀,将()割断
A.大肠 B.小肠 C.食管 D.内脏
答案
单选题
宰杀生鱼取内脏的方法是()
A.B或C B.开腹取脏法 C.开背取脏法 D.夹鳃取脏法
答案
热门试题
鲥鱼的初加工方法是先()后取出内脏清水洗净即可。
黄花鱼内脏少,为了(),故不宜选择开膛取内脏的方法。
取出抽油机曲柄键的最佳方法是()
有鳞鱼取内脏方法应根据()来确定。
鲤鱼、边鱼的宰杀方法是用开腹取内脏法()
家禽用背开方法取内脏,适用的菜肴有()
BD010取出抽油机曲柄键的最佳方法是()
家禽一般是采用()保藏方法,温度在-8℃左右,要取出内脏洗涤后才能冷冻。
家禽用“背开”的方法取内脏,适用的菜肴有()
外耳道进人活动性昆虫,最佳取出方法是()
要取魽鱼腩,首先要从刚门下刀,沿腹腔两侧边缘切出整个鱼腩,再取出内脏()
要取魽鱼腩,首先要从肛们下刀,沿腹腔两侧边缘切出整个鱼腩,再取出内脏()
黄花鱼从口部取内脏的方法是:先在鱼的脐部割一刀,将内脏割断,再用两根筷子方头由()插入,夹住内脏朝一个方向绞卷拉出,然后用清水洗净。
生鱼都是采用背部下刀切开取内脏的方法加工
生鱼都是采用背部下刀切开取内脏的方法加工()
黄花鱼内脏少,为了保持鱼体外形的完整,故宜选用()绞拉取内脏的方法。
宰杀活禽的步骤和方法是割()放血、煺毛、开腹取内脏,然后洗涤。
中深层部位取套换套,取出井内坏套管是采用()的方法。
鳗鱼用于生炒时的初加工方法是()
取鲥鱼内脏时,可用薄刀从腹部剖开,挖出内脏,刷除腹中()及脊椎骨的血筋,洗净即可。
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