宰杀活禽的步骤和方法是割（）放血、煺毛、开腹取内脏，然后洗涤。

割喉放血的位置要准确，刀口（），确保顺利放血和活禽迅速死亡。 割喉放血的位置要准确，刀口（），确保顺利放血和活禽迅速死亡 宰杀鸡时，在开腹取内脏环节中，掏出所有内脏及肛门边的屎囊（） 禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。 起荷包鸡出骨的方法是宰杀、去毛、开腹、洗涤（） 家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。 宰杀生鱼取内脏的方法是（） 宰杀前鸡必须是活的，致死必须发生在屠宰过程中（割脖）和迅速的放血，为了确保快速放血和快速死亡，双动脉，气管和食管必须同时割断（） 禽类宰杀时，放血的方法有（）、动脉放血法和口腔放血法 宰杀牛蛙的程序是：摔死或击昏→剥皮→（）→整理内脏→洗涤。 国务院办公厅要求规范市场活禽宰杀行为，逐步推行活禽定点（）制度。 胴体是指猪经宰杀、放血后除去毛、内脏、头、蹄、尾的躯体部分。（） 宰杀活鱼第一步应先放血，常用的放血方法是（） 畜、禽副产品是活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后,所得畜禽内脏、头、颈、尾、翅、脚（爪）等可食用的产品（） 畜、禽副产品是指活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后，所得畜禽内脏、头、颈、尾、翅、脚（爪）等可食用的产品（） 禽类宰杀包括放血宰杀、窒息宰杀，煺腹出法、脊出法、鳃出法，对于无鳞鱼的黏液去除加工常用的去除黏液的方法有（）和（）两种。 __是活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后,所得畜禽内脏、头、颈、尾、翅、脚（爪）等可食用的产品（） 鳜鱼、东星斑用于原条蒸时，应该采用开腹取内脏的方法加工。 禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。 畜、禽副产品是指活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后,所得畜禽头、颈、尾、翅、脚（爪）等可食用的产品，不包括动物内脏（）