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为节约用水,水产品加工过程中可使用静止水解冻原料.清洗半成品和清洁工器具()
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为节约用水,水产品加工过程中可使用静止水解冻原料.清洗半成品和清洁工器具()
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为节约用水,水产品加工过程中可使用静止水解冻原料.清洗半成品和清洁工器具()
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判断题
使用水产品半成品加工出口,半成品应来自任何已备案(注册)的出口水产品加工企业()
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判断题
《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。
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主观题
干制水产品加工贮藏过程中的物理变化包括
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单选题
使用水产品半成品加工出口,半成品应来自()
A.任何已备案(注册)的出口水产品加工企业; B.本企业加工的半产品.不允许收购其他企业的半成品加工出口; C.已备案的.并具备同等输入国家资格的出口水产品加工企业; D.任何水产品加工企业
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多选题
在水产品加工过程中,以下哪些为食品接触面()
A.加工人员所戴的手套; B.操作台面; C.加工水产品所用刀具; D.车间内盛放片冰的容器内壁
答案
多选题
出口水产品使用海洋捕捞水产品原料,下列描述正确的是()
A.应来自渔业行政主管部门批准的捕捞水域和捕捞渔船; B.出口欧盟的海洋捕捞水产品原料.捕捞渔船仍需备案; C.出口欧盟的海洋捕捞水产品原料.捕捞渔船不需备案; D.出口水产品使用海洋捕捞水产品原料.不需要提供原料供货证明
答案
多选题
生产过程中节约用水的措施有()
A.当设备停车时应及时关闭冷却水 B.设备使用的冷却水,阀门不宜开得过大,满足生产要求即可 C.水龙头、水泵等用水设施在用完后应及时关闭 D.尽可能充分循环利用水资源,有节约一滴水的意识
答案
主观题
西餐使用水产品有哪些特点?
答案
判断题
出口水产品(包括含水产品成分的食品)加工所用的国内生产养殖水产品原料必须来自经海关备案的养殖场()
答案
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出口水产品生产企业生产加工水产品应当以养殖场为单位实施生产批次管理,不同养殖场的水产品不得作为同一个生产批次的原料进行生产加工。从原料水产品到成品,生产加工批次号应当保持一致()
各级人民政府应当采取措施,加强对节约用水的管理,建立节约用水技术开发(),培育和发展节约用水产业。
同一类水产品原料因用途不同,加工方法()。
凡在饮用水生产和供水过程中与饮用水接触的连接止水材料、塑料管材管件、防护涂料、水处理剂、水质处理器等都属于涉水产品,需办理卫生许可批件。下列产品中哪个可以不办理涉水产品卫生许可批件()。
在进行水产品加工前,必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法,水产品将如何烹调。()
来.进料加工类水产品的原料应有输出国主管机构的经检验检疫部门检验合格后方可使用()
各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应()清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。
各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应()清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理
对水产品初步加工时,除客人特别制定外,应当根据原料的使用特点或()
解冻原料最好的方法是()解冻法。
为保持水产品原料的鲜度,原料从养殖场运输到加工厂的过程应该保持的产品温度为()
为保持水产品原料的鲜度,原料从养殖场运输到加工厂的过程应该保持的产品温度为10℃以下()
在对水产品进行加工前,必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法,水产品将用作什么用途。
对出口养殖水产品原料数量的控制主要通过审核加工企业的原料验收记录实现()
()是将冷冻原料浸泡于水中或盐水中,利用水流作用解冻的方法。
存储来(进)料加工复出口的水产品原料的出口备案加工企业冷库无需备案()
国家对节水潜力大、使用面广的用水产品实行制度
出口水产品生产企业生产加工水产品的批次管理,以下正确的为()
来.进料加工类水产品的原料应有输出国主管机构的卫生证书.原产地证书,经海关检验合格后方可使用()
散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。
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