单选题

食品经冷冻并维持在()以下的条件贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长

A. -18℃
B. 0℃
C. 12℃
D. -5℃

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单选题
食品经冷冻并维持在()以下的条件贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长
A.-18℃ B.0℃ C.12℃ D.-5℃
答案
单选题
食品经冻结并维持在()摄氏度以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和有效的抑制酶的活性
A.-5 B.10 C.18 D.12
答案
单选题
食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性()  
A.-5 B.-10 C.-18 D.-12
答案
单选题
食品经冻结并维持在哪个(  )℃以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。  
A.-5 B.-10 C.-18 D.-12
答案
单选题
水产品经冻结并维持在哪个温度以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效地抑制酶的活性()
A.-5℃ B.-10℃ C.-18℃ D.-28℃
答案
主观题
何谓过冷?过冷在冷冻食品加工食品贮藏中有何重要应用价值?
答案
判断题
用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库)应定期除霜、清洁和维修,以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
答案
单选题
食品在-18℃以下冷冻可以()
A.杀死所有细菌 B.杀死所有寄生虫 C.杀死所有病毒 D.没有正确答案
答案
判断题
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答案
判断题
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,原料、半成品和成品可以放在一起。
答案
热门试题
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,原料、半成品和成品可以放在一起() ()是用来贮藏经冷冻后而温度又逐渐上升的易腐食品。 能阻止或延缓食品氧化,提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂称为() 如果进口食品的保质期或保存期与贮藏条件有关,应标示食品的特定贮藏条件。 如果进口食品的保质期或保存期与贮藏条件有关,应标示食品的特定贮藏条件() 牛奶能否放在0℃以下的冰箱冷冻室内贮藏? 绿色食品贮藏运输标准中规定,绿色食品贮藏必须遵循以下原则()。 食品的冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。 如果食品的保质期与贮藏条件有关,食品标签和说明书上必须标明贮藏方法() 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开。 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开() 食品的保质期与贮藏条件有关的,应当标注食品的()。 食品的保质期与贮藏条件有关的,应当标注食品的() 食品的保质期与贮藏条件有关的,应当标注食品的特定贮藏条件。乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期。 食品的保质期与贮藏条件有关的,应当标注食品的特定贮藏条件。乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期() 完善食品贮藏条件是最有效的虫害防治手段。 把食品冷冻可以杀死致病菌。 冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在()以下 关于冷冻食品,以下说法错误的是() 食品冷冻的适宜温度是0℃以下。()
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