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食品经冷冻并维持在()以下的条件贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长
单选题
食品经冷冻并维持在()以下的条件贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长
A. -18℃
B. 0℃
C. 12℃
D. -5℃
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单选题
食品经冷冻并维持在()以下的条件贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长
A.-18℃ B.0℃ C.12℃ D.-5℃
答案
单选题
食品经冻结并维持在()摄氏度以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和有效的抑制酶的活性
A.-5 B.10 C.18 D.12
答案
单选题
食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性()
A.-5 B.-10 C.-18 D.-12
答案
单选题
食品经冻结并维持在哪个( )℃以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
A.-5 B.-10 C.-18 D.-12
答案
单选题
水产品经冻结并维持在哪个温度以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效地抑制酶的活性()
A.-5℃ B.-10℃ C.-18℃ D.-28℃
答案
主观题
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答案
判断题
用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库)应定期除霜、清洁和维修,以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
答案
单选题
食品在-18℃以下冷冻可以()
A.杀死所有细菌 B.杀死所有寄生虫 C.杀死所有病毒 D.没有正确答案
答案
判断题
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答案
判断题
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,原料、半成品和成品可以放在一起。
答案
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食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,原料、半成品和成品可以放在一起()
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