超滤酸洗时：pH值控制在2-3，建议使用柠檬酸或盐酸（）
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超滤酸洗时：pH值控制在2-3，建议使用柠檬酸或盐酸（）
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反渗透膜清洗如采用柠檬酸时，PH值低时一般用（）调节。
A.硫酸 B.氢氧化钠 C.氨水
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柠檬酸盐及柠檬酸酯
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脂肪酸合成需要柠檬酸，而β-氧化不需要柠檬酸。
答案
柠檬酸
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超滤系统的清洗中要求酸洗的PH值为（）碱洗的PH值为（）。
答案
柠檬汁中的柠檬酸具有酸性，柠檬酸分子（结构如图所示）中含有（）种官能团。
答案
三羧酸循环中异柠檬酸在异柠檬酸脱氢酶的作用下生成：
答案
熬制糖浆时，抗结晶原料柠檬酸()。
A.什么时候加入均匀 B.糖浆熬制温度为100℃时加入较好 C.糖浆熬至108℃加入较好 D.糖浆熬至沸点时加入较好
答案
柠檬酸的俗名是枸橼酸。
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由草酰乙酸和乙酰CoA合成柠檬酸是三羧酸循环的重要控制点，ATP对柠檬酸合酶的调节作用属于（ ）。
柠檬酸发酵常用菌种是（）
分泌柠檬酸的细胞是（）。
下列使用到柠檬酸铁氨的印相法是（ ）。
使用盐酸酸洗时，酸液中铁盐的含量越低，酸洗时间越少（）
柠檬酸循环严格需氧。
牙膏中的柠檬酸锌是
可给氨中毒者饮用柠檬汁或0.5～3%柠檬酸液来解毒。
柠檬酸循环进行的场所是（）
加柠檬酸是防止那种物质产生（）
柠檬酸循环的关键酶是（）
柠檬酸配制成溶液的作用为（ ）。
食品添加剂柠檬酸可以在（）
简述0.01M柠檬酸缓冲液（粉剂）的使用方法？
柠檬酸-丙酮酸循环的代谢反应属于（）
柠檬酸-丙酮酸循环的代谢反应属于
熬制糖浆时应在（）时加入抗结晶原料药柠檬酸
可以调节柠檬酸循环的物质是
柠檬酸循环中的关键酶有（）
GB/15037-2006中柠檬酸指标为（）
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