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生吃水产品存在较高的食品安全风险,加工不当可引起()
多选题
生吃水产品存在较高的食品安全风险,加工不当可引起()
A. 细菌性食物中毒
B. 食品口感不好
C. 食源性寄生虫病
D. 食源性肠道传染病
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多选题
生吃水产品存在较高的食品安全风险,加工不当可引起()
A.细菌性食物中毒 B.食品口感不好 C.食源性寄生虫病 D.食源性肠道传染病
答案
判断题
《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。
答案
判断题
出口水产品(包括含水产品成分的食品)加工所用的国内生产养殖水产品原料必须来自经海关备案的养殖场()
答案
判断题
在进行水产品加工前,必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法,水产品将如何烹调。()
答案
单选题
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A.由区市场监督管理部门处五千元以上五万元以下罚款 B.由区市场监督管理部门或者市食品安全监督管理部门处五千元以上五万元以下罚款 C.由区市场监督管理部门责令改正.给予警告 D.由区市场监督管理部门或者市食品安全监督管理部门责令改正.给予警告
答案
多选题
食品安全总体状况持续稳定在较高水平,尤其是粮食及粮食制品、()、()、()、肉及肉制品、蛋、水产品、乳制品、保健食品等主要食品和专供婴幼儿及其他特定人群的主辅食品安全状况稳定在较高水平。
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答案
多选题
在水产品加工过程中,以下哪些为食品接触面()
A.加工人员所戴的手套; B.操作台面; C.加工水产品所用刀具; D.车间内盛放片冰的容器内壁
答案
判断题
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答案
单选题
“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品()
A.正确 B.错误
答案
判断题
“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品()
答案
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以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品,但加工不当可能引起食物中毒?()
以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品,但加工不当可能引起食物中毒()
()是允许销售和加工的水产品。
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出口水产品生产企业生产加工水产品应当以养殖场为单位实施生产批次管理,不同养殖场的水产品不得作为同一个生产批次的原料进行生产加工。从原料水产品到成品,生产加工批次号应当保持一致()
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水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。
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下列食品原料中不属于水产品的是()。
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