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在捏制杏仁面时,如果杏仁面粘手可在手上适量蘸一些()
多选题
在捏制杏仁面时,如果杏仁面粘手可在手上适量蘸一些()
A. 糖粉。
B. 面粉。
C. 淀粉。
D. 玉米粉。
E. 可可粉。
F. 杏仁粉
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多选题
在捏制杏仁面时,如果杏仁面粘手可在手上适量蘸一些()
A.糖粉。 B.面粉。 C.淀粉。 D.玉米粉。 E.可可粉。 F.杏仁粉
答案
判断题
将杏仁面捏制成型时,如果杏仁面粘手,可在手上适当蘸一些面粉()
答案
单选题
杏仁面团捏制过程中,可以粘一些,防止粘手()
A.奶粉 B.糖粉 C.淀粉 D.液态油
答案
单选题
杏仁膏又称马司板、杏仁面()
A.正确 B.错误
答案
判断题
杏仁膏又称马司板或杏仁面,是由杏仁和白糖经加工制作而成的()
答案
单选题
制好的杏仁面成品应排放在撒有一层的容器内()
A.面粉 B.玉米粉 C.糖粉 D.杏仁粉
答案
单选题
杏仁面动物制好后,排放在容器中,盖上盖子,应放在__中()
A.冰箱 B.醒发箱 C.密闭的室内 D.通风干燥的环境
答案
单选题
调制杏仁面团除了杏仁粉、糖粉、还可加适量的()
A.可可粉 B.香料 C.色素 D.玉米粉
答案
单选题
制好的杏仁面成品,应排放在底部撒有一层_的容器内()
A.面粉 B.玉米粉 C.糖粉 D.杏仁粉
答案
多选题
杏仁面常用作装饰材料,它可用于()
A.制作杏仁面水果。 B.制作杏仁面枝叶。 C.制作图形杏仁面标牌。 D.制作圣诞树造型。 E.挤制各种图形。 F.动物的挂面
答案
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杏仁苷酶可水解
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