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广东酒席上菜的次序为()
单选题
广东酒席上菜的次序为()
A. 先冷后热,先浓郁后清淡
B. 先清爽后浓郁,先炒泡后煎炸
C. 先甜后咸,先优质后一般
D. 先菜后点,先热后冷
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单选题
广东酒席上菜的次序为()
A.先冷后热,先浓郁后清淡 B.先清爽后浓郁,先炒泡后煎炸 C.先甜后咸,先优质后一般 D.先菜后点,先热后冷
答案
主观题
广东酒席上菜的次序为先()后()、先()后()
答案
主观题
广东酒席上菜的次序为先()后()、先()后()
答案
判断题
在厨房里,指挥筵席上菜次序是砧板岗位的工作职责
答案
判断题
在厨房里,指挥筵席上菜次序是砧板岗位的工作职责()
答案
单选题
一般来说,指挥筵席上菜次序是()岗位的工作职责
A.打荷 B.候锅 C.砧板 D.上杂
答案
单选题
以下选项不属于筵席上菜先后次序要注意的要点的是()
A.先炒泡后煎炸 B.先冷后热 C.先咸后甜 D.酸甜味菜品可随意上席
答案
判断题
先上汤、后上菜是广东宴席的既定格局,这种说法是否正确?
A.对 B.错
答案
判断题
先上汤、后上菜是广东宴席的既定格局,这种说法是否正确?
答案
判断题
先上汤、后上菜是广东宴席的既定格局,这种说法是否正确()
答案
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