单选题

在面点制作中,面粉通常按()含量多少来分类

A. 水分
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 脂肪

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干气与湿气是以乙烷以上重烃含量的多少来分类的() 面粉中( )、含水量的多少对面点工艺质量影响较大。 普通碳素钢,优质碳素钢和高级优质碳素钢是按钢的(),根据钢中硫磷含量的多少来分类。 根据面粉中蛋白质的含量,可以将面粉分类为() [药剂学]散剂按组成药味多少来分类可分为 面粉中脂肪含量( ),低级面粉中的脂肪含量高于高级面粉。 钢材质量主要是根据()含量多少来划分的。 钢与铁的区分是以()含量的多少来区分。 钢材质量主要是根据( )含量多少来划分的。 改变调节返洗量可根据返洗中芳烃含量多少来决定() 西点制作中,高筋面粉多半用来制作(),低筋面粉用来制作()。 通常以( )的多少来评价低倍组织的好坏。 通常以( )的多少来评价低倍组织的好坏。 面粉依据下列哪种成分含量的多少而分为高筋、中筋、低筋等不同等级的面粉() 面点制作中赋香剂按来源分为()和()两类。 下列面粉名称是根据面粉内部蛋白质含量的不同来分类的是。( ) 我国原煤可选性评定标准是按临近理论分选密度物含量的多少来评定可选性的。 助燃空气的流量按照焚烧炉内过程气中氧含量过剩多少来控制() 简述面粉的分类、特点及分别适用哪些品种的制作? 根据煤中含有的挥发性成分多少来分类,可以分为()
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