烘烤可分为电热、红外、（）、（）、微波烘烤等多种
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烘烤可分为电热、红外、（）、（）、微波烘烤等多种
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常见的烤箱有电烤箱、远红外烤箱、微波炉、燃烧烘烤炉（）
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常见的烤箱有电烤箱、远红外线烤箱、微波炉、燃烧烘烤炉（）
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单一加热中烘烤的成熟方法是( )和电热烘烤两种。
A.明火烘烤 B.碳烘烤 C.煤气烘烤 D.辐射烘烤
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电热烤箱主要用于烘烤各种( )
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电烤箱是一种利用（）所发出的热辐射，对食品（）的进行烘烤的电热炊具。利用它烘烤食品具有（）、（）、（）、（）、（）等特点。
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电热远红外链条炉采用电热管发热，电热管的分布是根据多数糕点烘烤（）的规律，底火由密而疏，面火由疏而密。
A.先用面火 B.面火低火一样大 C.先用底火 D.底火小
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有药产品干燥应采用日光、热风散热器、蒸汽干燥和红外线或进红外线烘烤，也可以采用明火直接烘烤。
答案
有药产品干燥应采用日光、热风散热器、蒸汽干燥和红外线或进红外线烘烤，也可以采用明火直接烘烤（）
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严禁在电热板等其他加热装置上或周围（）范围内烘烤易燃品。
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热门试题
电热恒温干燥箱内禁止烘烤（）（）（）、以及（）有腐蚀性的物体
严禁在电热板等其他加热装置上或周围1米范围内烘烤易燃品。
面包烘烤过程大致可分五个阶段。
返青烟烘烤时，烘烤特性表现为（）。
烘烤体积较大的吐司类面包，采用（）烘烤温度，一般烘烤温度在180—200℃
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度为200℃左右，时间约为分钟，烘烤至金黄色，内部成熟为止（）
涂抹料中间包的烘烤应按什么程序烘烤？
蛋糕制作时烘烤时间与烘烤温度成正比（）
＞泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右（）
模塑料预热的方法有多种，常用的有电热板加热、烘箱加热红外线加热和高频电热等（）
同时烘烤面包顶层和底层最多可以烘烤----个（）
湿度敏感元件不允许超时烘烤，烘烤不允许超过（）次，避免引脚由于多次烘烤导致氧化
烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。
烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性（）
泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为( )左右,时间约为15-25分钟,烘烤至金黄色,内部成熟为止。
（）泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度不能太高,一般在180℃左右
烤箱：烘烤（）
烤箱∶烘烤
烘烤制品以烘烤为最后熟制式程序的一类（）。
各类烘烤器采用空气助燃烘烤时，应在操作控制上确保（）
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