乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。

乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌 酸奶加工原理是利用乳酸菌发酵乳糖产生乳酸使牛乳酪蛋白发生凝固。 利用乳酸菌发酵制作的食品是（） 食品乳酸发酵时,乳酸菌因产生乳酸链球菌素对多种腐败菌有抑制或杀菌作用,乳酸菌与腐败菌之间存在拮抗关系 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（） 乳酸菌 进行乳酸发酵的主要微生物是细菌和放线菌（） GB4789.35-2010乳酸菌的检验中乳酸菌主要为（） 泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（） 乳酸菌属于 泡菜通过乳酸菌发酵，产生乳酸及发酵香味，这是（）的结果。 乳酸菌是靠（）产能 乳酸菌片中的主要菌是（） 乳酸菌是严格好氧菌 酸奶是由于乳酸菌将( )分解,而产生特殊风味。 乳酸菌菌落总数指检样在一定条件下培养后，所得ml检样中所含乳酸菌菌落的总数 乳酸菌虽然只是植物的原生微生物中的一小部分，但它们代表了最具有显著改善植物食品健康促进特性能力的重要微生物。 对于乳酸菌饮料，若宣称是活菌型饮料，则标签上应标识活菌乳酸菌数（） 泡菜的制作是利用乳酸菌发酵产酸的原理