单选题

油发好的()应放入温碱水中,浸泡至回软吐油,然后再用清水漂清才能使用

A. 粉丝
B. 锅巴
C. 虾片
D. 干肉皮

查看答案
该试题由用户132****37提供 查看答案人数:34972 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户132****37提供 查看答案人数:34973 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
单选题
油发好的()应放入温碱水中,浸泡至回软吐油,然后再用清水漂清才能使用
A.粉丝 B.锅巴 C.虾片 D.干肉皮
答案
单选题
碱发是先将原料放入()中浸泡回软,再放入碱水中涨发,然后放入清水中待用。
A.酸水 B.清水 C.油水 D.糖水
答案
单选题
玻璃布进行除油蜡处理可以将玻璃布放入碱水中煮沸()h,然后用清水漂净。
A.0.2~0.5 B.0.5~1 C.1.5~2 D.1.0~1.5
答案
单选题
香菇用()回软后,要逐一剪去菇柄,再用清水漂洗、浸泡。
A.温水浸泡 B.小火蒸制 C.冷水泡制 D.加热煮沸
答案
单选题
初加工风鸡时,首先将()拔净,再放入清水中浸泡回软。
A.毛 B.皮 C.爪 D.尾
答案
单选题
油发好的鱼肚要放人()中浸泡回软
A.热水 B.热碱水 C.冷水 D.冷碱水
答案
判断题
在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时,已涨发好的必须先取出放入清水中,没有发好的继续涨发。
答案
判断题
在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时,已涨发好的必须先取出放入清水中,没有发好的继续涨发()
答案
主观题
为使衣料不褪色,除应注意洗涤时不要在()、()、碱水中长时间浸泡,不要用洗衣板或毛刷搓刷以外,洗涤时水中放盐,再用清水漂洗干净
答案
判断题
碱水发就是把浸软的干货原料放进食用纯碱液或枧水的溶液中浸泡,使其去韧回软的方法。碱水漫后要用清水漂净碱味。()
答案
热门试题
消防安全绳可放入40℃以下的温水中用肥皂或中性洗涤液轻轻擦洗,再用清水漂洗干净,然后()。 消防安全绳可放入40℃以下的温水中用肥皂或中性洗涤液轻轻擦洗,再用清水漂洗干净,然后烘干() 消防安全绳可放入40℃以下的温水中用肥皂或中性洗涤液轻轻擦洗,再用清水漂洗干净,然后烘干() 涨发鱼皮是应放入清水中浸泡()小时 初加工腊鱼时,首先用()浸泡然后用热的食用碱水溶液刷洗干净,再用清水冲净。 清洗蔬菜菜上的虫卵应用浓度为2%的浸泡,然后再用清水冲洗干净() 花菜类蔬菜初加工时,应先用清水漂洗,再用(),然后投凉。 燕窝用冷水浸泡,去除绒毛和杂质后,再放入沸水中浸泡,质硬的在冷水中浸( ?)小时,质软的酌量而浸,再用沸水浸泡至充分发透。 碱水涨发时要防止原料有硬心,一定要先用清水浸泡至软。 碱水涨发时要防止原料有硬心,一定要先用清水浸泡至软() 使用热油炸发好的干货原料后,直接用清水浸至回软即可使用() 将虾仁放入碗内,加一点_____,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口(  )   沾污的灭火防护服可放入温水中用肥皂水擦洗,再用清水漂净晾干,允许用沸水或火烘烤。 消防轻型安全绳可放入40℃以下的温水中用肥皂或中性洗涤液轻轻擦洗,再用清水漂洗干净,然后晾干,可以在日光曝晒或用火烘烤。 义齿应在口腔清洁后取下,放入清水中浸泡。 油锅可用()浸泡,再用清水冲洗净即可去油。 泡发木耳的方法是:将木耳放在()中浸泡4~5小时左右,摘去根部及杂质,再用清水漂洗浸泡。 香菇用温水浸泡回软后,需剪去菇柄,再用()漂洗、浸泡。 义齿不用时取下,用酒精擦拭后放入清水中浸泡。 火腿初加工时,首先将整只火腿放在清水中浸泡6小时,然后用热的()溶液将火腿外表刷洗干净,再用清水冲干净。
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位