餐售领班要对未售完的冷链盒饭进行清点，集中存放，粘贴报废标签，填写《动车组冷（热）链盒饭退库登记表》一式二份，由签字确认（）

冷链盒饭加热后在10℃～60℃存放超过小时未能售出、在60℃以上存放超过小时未能售出的盒饭均做报废处理（） 餐营专业管理通知（2020年第18期）《关于进一步规范商务座免费供餐工作的通知》规定，遇商务餐不足时，使用35元以下冷链盒饭替代，严禁出现使用35元以下冷链盒饭替代商务餐（） 冷链盒饭加热操作规程。使用1700W微波炉微波高火加热，每次加热不超过两盒，十字交叉叠放。冷链盒饭加热后，饭盒正面要粘贴填写加热时间的标签（） 冷链盒饭正确使用微波炉加热后，在10℃～60℃存放超过小时未能售出、在60℃以上存放超过小时未能售出的盒饭均做报废处理（） 常温链快餐不准两次加热，对未售完的快餐做好记录，并粘贴（）作退库处理 《南昌局集团公司福州客运段冷（热）链盒饭管理办法》热链盒饭以及加热后的冷链盒饭中心温度应持续不低于60℃，保存时间不超过4小时（） 《铁路旅客运输服务质量规范》动车中规定，盒饭以热链为主，热冷链为辅，常温链仅做应急备用，有清真餐食（） 冷链盒饭原则上在中餐12:00前（） 冷链盒饭加热不得超过次，中心温度不得低于℃（） 关于公布《南昌局集团公司福州客运段冷（热）链盒饭管理办法》规定，异地过夜班组剩余的冷链盒饭不需带回退库，将每份盒饭处理，防止过期使用（） 动车快餐盒饭以冷链为主、热链为辅、常温链为应急补充（） 《南昌铁路局动车组列车旅客运输管理细则》（南铁客〔2017〕76号）规定盒饭以冷链为主，常温链为辅，有清真餐食。 《南昌铁路局动车组列车旅客运输管理细则》（南铁客〔2017〕76号）规定盒饭以冷链为主，常温链为辅，有清真餐食（） 冷链盒饭正确使用微波炉加热不得超过1次（） 使用微波炉加热冷链盒饭，每次加热不超过盒（） 当天未销售完的猪肉如何保鲜存放？（） 关于公布《南昌局集团公司福州客运段冷（热）链盒饭管理办法》规定，冷（热）链盒饭生产商必须是国铁集团授权品牌的企业（） 《南昌局集团公司福州客运段冷（热）链盒饭管理办法》保存时间：冷链盒饭在规定的保质期内贮藏温度必须持续保持在间，不得“断链”（） 客运：工作落实：管理缺陷：餐食供应不足：动车组冷热链、常温链盒饭未按规定配置给予责任人考核（） 《南昌局集团公司福州客运段冷（热）链盒饭管理办法》规定，冷链盒饭包装标准：售价15元及以下的套餐采用盖浇饭小盒包装，售价50元及以上的套餐做到菜饭分开（）