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如何解冻鲜奶油,解冻以后的奶油应该怎样存放,你现在所使用保鲜柜的温度是多少度?存放时间是多少天?
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如何解冻鲜奶油,解冻以后的奶油应该怎样存放,你现在所使用保鲜柜的温度是多少度?存放时间是多少天?
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主观题
如何解冻鲜奶油,解冻以后的奶油应该怎样存放,你现在所使用保鲜柜的温度是多少度?存放时间是多少天?
答案
主观题
鲜奶油的解冻温度为(),储存冷冻温度为()。
答案
主观题
如何打发鲜奶油,请写出打发鲜奶油的过程。
答案
单选题
植脂鲜奶油打发前应从内取出,放置于O~4℃冰箱内解冻()
A.急冻冰箱 B.保鲜冰箱 C.冷藏冰箱 D.冷冻冰箱
答案
主观题
动物性鲜奶油不含糖,植物性鲜奶油含糖,经过搅打后为发泡鲜奶油。()
答案
单选题
无论哪种新鲜奶油,均须随时存放于()
A.1~5℃ B.10~20℃ C.21~30℃ D.31~40℃冰箱内
答案
判断题
植脂鲜奶油打发前应从冷冻冰箱内取出,放置于 0~4℃的冰箱内解冻()
答案
主观题
新鲜奶油
答案
单选题
打发的鲜奶油应立即放人,不能在室温下存放()
A.冷冻冰箱 B.冷藏冰箱 C.醒发箱 D.烤箱
答案
单选题
将含脂率在( )的鲜奶油称为轻质奶油。
A.10%以下 B.11%~17% C.18%~30% D.20%~32%
答案
热门试题
人造鲜奶油应储藏在()以下。
多层蛋糕的覆面材料,可使用奶油、鲜奶油、杏仁糖团()
鲜奶油容易,最好放人冰箱低温冷藏()
冰淇淋,鲜奶油蛋糕适用的包装材料()
蛋糕夹层鲜奶油厚度为(),表面厚度为()。
打发鲜奶油所需的时间比打发植脂奶油,因为植脂奶油巾的油脂熔点较低()
()鲜奶油用于裱型时,由于较软,在温度较高时不易定型,所以鲜奶油仅仅用来制作简单的裱型及装饰。
()牛奶、酸奶、鲜奶油、奶酪均宜在低温下贮存。
鲜奶油根据含脂率的不同,可分为轻奶油和重奶油。清奶油的含脂率一般在()
在白色鲜奶油中加入巧克力少司成为可可色的奶油酱,这种色彩称为( )。
适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是()。
适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是()。
最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是()
植脂奶油冷藏解冻温度为()
优质鲜奶油气味芳香、纯正,口味( ),质地细腻,无杂质。
冲泡咖啡通常是使用含脂肪量()的鲜奶油。
牛奶奶油解冻说法正确的是()
下列西餐早餐水果中,食用时需要加入鲜奶油的是()。
植脂鲜奶油打发前搅拌缸应,不能有任何异物()
在使用鲜奶油裱型时,要尽量( ),并在温度较低的室温下进行,以减少温度对奶油的影响。
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