一般而言，焦糖化反应发生的温度低于美拉德反应（）

发生美拉德反应的三大底物是（）、（）、（）。 下列对于焦糖化反应描述正确的是() 简述美拉德反应的利与弊，以及在哪些方面可以控制美拉德反应？ 美拉德反应在酸性和碱性介质中都能进行，但在碱性介质中更容易发生，一般是随介质的ph值升高而反应加快，因此高酸性介质不利于美拉德反应的进行。 ?xml:namespace> 酮糖比醛糖易发生美拉德反应 酮糖比醛糖易发生美拉德反应 美拉德反应是（）和（）之间的反应。 利用美拉德反应会（） 利用美拉德反应会 美拉德反应是羰基化合物与()之间发生的复杂反应。 美拉德反应是羰基化合物与（）之间发生的复杂反应。 美拉德反应指的是赖氨酸中ε一氨基与下列哪类物质起反应美拉德反应指的是赖氨酸中ε一氨基与下列哪类物质起反应（） 一般而言，循环氢流量越大，反应器压差越小。 Maillard（美拉德）反应也称为（） 一般而言，低常儿童智商低于（） 一般而言，不良反应最小的抗菌药物作用部位为（）。 一般而言，双季稻地区早稻的温光反应特性表现为（） 一般而言，低常儿童的智商低于__________。 一般而言，饭店走廊净高不得低于（）。 美拉德反应的最佳条件为（）