在麦汁冷却过程中，热麦汁与冰水方向相反，充分利用薄板换热，热麦汁温度降下来，冰水温度升高，达到换热效果（）

（名词解析） 定型麦汁 麦汁 名词解释 写出用“双醪一次煮出法”制备麦汁的工艺流程与要点，并说明该工艺适用于哪类麦汁的制备（由原料配比到定型麦汁)。 麦汁冷却时间≤60min，且合格率应达到;（） 煮沸过程中酒花的添加原则是什么。试叙述麦汁煮沸过程中物质的变化。 麦麦脆汁鸡售磬了怎么办（） 麦汁过滤时，温度为（） 麦汁中的主要水溶性物质是（） 原麦汁浓度与真浓度 名词解释 热管道在设计过程中，应充分利用()来补偿管道热伸长。 麦汁管道过滤器（）拆洗。 麦汁收率一般为()。 麦汁煮沸的目的和作用（） 简述麦汁含氮物质的变化 简述麦汁含氮物质的变化 麦汁煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关，而与蒸汽压力、麦汁的蒸发面积有关。 在疾病监测过程中，充分利用信息是（） 下列哪些选项属于麦汁制备的组成?() 高浓度啤酒的原麦汁浓度为（）。 简述麦汁煮沸后色泽增加的原因？