食品在解冻过程中常常出现的主要问题是（），其次是微生物繁殖及酶促和非酶促等不良反应

微生物污染是奶类食品的主要卫生问题。 食品中常见有害物质是微生物和（）等。 食品微生物污染是指食品在采收、加工、运输、贮藏、销售过程中被()污染。 在食品腐败变质过程中，起重要作用的微生物是（）。 在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（） 在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（） 好氧性微生物在液体培养基中常常表现为 食品生产过程微生物监控包括环境微生物监控和加工中的过程监控（） 市售酸牛奶制造过程中的主要微生物是（） 微生物控制无处不在，在进行微生物试验中常常需要对微生物的培养条件进行严格控制，那么影响微生物生长的三大物理因素为（）、（）、（）两大化学因素为（）、（） 致使食品发生腐败变质的主要微生物是（） 致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。 科学研究的过程中，面临的主要问题是（） 青贮饲料制作过程中所利用的主要微生物是（） 啤酒中污染微生物常常是以（）和（）微生物为主 食品微生物检测中所说的无菌，是指没有微生物存在（）。 食品微生物检测中所说的无菌，是指没有微生物存在（） 酸性食品抑制多种微生物的pH范围是酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（） 分解蛋白质的主要微生物是（），其次是（）；其中分解蛋白质能力强的有（）、（）；分解蛋白质能力弱的有（）、（）、（） 利用微生物发酵，可以改善食物口味，制得多种食品。下列食品的制作过程中与生物发酵无关的是（）