下列食品中，采用巴氏消毒法或高温灭菌法保存的是（）
A. 果脯
B. 干蘑菇
C. 袋装鲜牛奶
D. 咸鱼
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下列食品中，采用巴氏消毒法或高温灭菌法保存的是（）
A.果脯 B.干蘑菇 C.袋装鲜牛奶 D.咸鱼
答案
啤酒可采用巴氏消毒法灭菌（）
答案
巴氏消毒法多用于下列哪种食品巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）
A.鲜奶 B.肉类 C.鱼类 D.罐头 E.食用油
答案
高温瞬间巴氏消毒法（）
A.63℃C30分 B.63℃30秒 C.72~95℃10~30秒 D.72~95℃10~30分 E.140~150℃几秒
答案
巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为
A.120～150℃1～3s B.72～95℃10～30s C.72～95℃15～30s D.72～95℃1～3s E.120～150℃10s
答案
高温瞬间巴氏消毒法为（）
A.70～100℃、10～30秒 B.72~95℃、10~30秒 C.110～160℃、1~2秒 D.100~120℃、5～6秒 E.120～150℃、1~3秒
答案
高温瞬间巴氏消毒法为（）
A.70～100℃ B.72～95℃ C.110～160℃ D.100～120℃ E.120～150℃
答案
高温瞬间巴氏消毒法为
A.70～100℃持续 10～30秒 B.72～95℃持续10～30秒 C.110～160℃持续1～2秒 D.100～120℃持续5～6秒 E.120～150℃持续1～3秒
答案
高温瞬间巴氏消毒法为( )
A.10～30秒 B.10～30秒 C.1～2秒 D.5～6秒 E.1～3秒
答案
高温瞬间巴氏消毒法为
A.120～150℃，1～3s B.72～95℃，10～30s C.100～120℃，5～6s D.70～100℃，10～30s E.110～160℃，1～2s
答案
热门试题
巴氏消毒法多用于下列哪种食品的消毒
巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）。
进行湿热灭菌的方法有巴氏消毒法、（）、高压蒸汽灭菌法等。
巴氏消毒法主要杀灭食品中的
牛奶的高温短时间巴氏消毒法是（）
牛奶的高温短时间巴氏消毒法是
牛奶的高温短时间巴氏消毒法是（）
高温瞬间巴氏消毒法的温度是多少（）
巴氏消毒法分为低温维持巴氏消毒法（LTH，63-65℃，30min）高温瞬时巴氏消毒法（HTST，71-72℃，15s）和（）（UHT，132℃，1-2S）。
巴氏消毒法分为低温维持巴氏消毒法（LTH，63-65℃，30min）高温瞬时巴氏消毒法（HTST，71-72℃，15s）和（）（UHT，132℃，1-2S）
巴氏消毒法是常见（）消毒法。
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中高温消毒要求温度（），时间（）
为什么鲜牛乳的消毒采用巴氏消毒法？
巴氏消毒法
巴氏消毒法
高温消毒灭菌法，效果最可靠的是（）。
巴氏消毒法可杀灭大部分微生物，达到完全灭菌（）
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（）
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（ ）。
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（____）（）
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