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下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。()
多选题
下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。()
A. 特大型餐饮服务单位
B. 学校食堂(含托幼机构食堂)
C. 集体用餐配送单位
D. 重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐
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多选题
下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。()
A.特大型餐饮服务单位 B.学校食堂(含托幼机构食堂) C.集体用餐配送单位 D.重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐
答案
多选题
对重大活动餐饮服务食品留样的要求()
A.应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内 B.在冷藏条件下存放48小时以上 C.每个品种留样量应满足检验需要 D.做好记录
答案
单选题
对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是()
A.应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内 B.在冷藏条件下存放48小时以上 C.每个品种留样量应满足检验需要 D.以上都是
答案
主观题
重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放()小时以上。
答案
判断题
重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用,并专人负责,上锁保管。
答案
主观题
对重大活动餐饮服务食品留样的要求是1.()2.()3.()
答案
主观题
对重大活动餐饮服务食品留样的要求是1.()2.()3.()
答案
单选题
餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量应不少于()
A.80g B.100g C.125g D.200g
答案
单选题
餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量应不少于()
A.80g B.100g C.200g D.250g
答案
单选题
重大活动食品留样存放的冰箱应_____。
A.专用 B.专人负责 C.上锁保管 D.以上都是
答案
热门试题
主办单位应于活动举办前()向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息。
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括( )。
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括()。
食品留样制度规定留样时间为24小时,各中队需准备专门的食品留样柜、留样盒。
主办单位应于活动举办前多少时间向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息_____。
餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核,开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查,对_____的餐饮服务提供者,应及时提请或要求主办单位予以更换。
重大活动餐饮服务食品安全监督管理坚持下列哪些原则。()
餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核,开展加工制作环境、()、()、食品留样等现场检查,对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者,应及时提请或要求主办单位予以更换。
餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核,开展加工制作环境、()、()、食品留样等现场检查,对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者,应及时提请或要求主办单位予以更换
主办单位应于活动举办前30个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息。
建立食品留样制度,留样食品必须保留小时,由专人负责()
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举办餐饮促销活动时应掌握哪些原则?
__的餐饮需每餐次对食品成品留样()
餐饮服务食品安全监管部门、重大活动主办单位、餐饮服务提供者应建立有效的食品安全(),共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用,并专人负责,上锁保管
留样制度中,每餐留样食品按规定留足100g,保存24小时()
食品留样有哪些要求?
主办单位应于活动举办前()个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息,包括活动名称、时间、地点、人数、会议代表食宿安排。
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