餐饮卖场餐厅功能设计必须在实用有效、方便客人、利于服务的原则指导下，做好( )等方面的设计。
A. 空间布局
B. 文化品位
C. 陈设装饰
D. 餐位布置
E. 流线安排
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餐饮卖场餐厅功能设计必须在实用有效、方便客人、利于服务的原则指导下，做好( )等方面的设计。
A.空间布局 B.文化品位 C.陈设装饰 D.餐位布置 E.流线安排
答案
将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间，划分的依据是( )。
A.使用功能 B.档次 C.经营风格 D.面积
答案
餐饮服务，是指客人在餐厅就餐的过程中，由前厅服务员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴成品的同时提供方便就餐的切帮助，使客人感受到舒适和受尊重（）
答案
酒吧与餐厅一样都是为客人提供餐饮服务的场所。
答案
餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务是（）
A.前台服务 B.后台服务 C.显性的服务 D.隐性的服务
答案
餐厅能够为客人提供菜肴、饮料和服务。菜看、饮料是保证,餐饮服务是基础（）
答案
餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务称为后台服务（）
答案
FSS飞行服务站系统功能设计包括哪些内容（）
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答案
是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员，通过在餐厅内面对面地向客人提供服务而达到使客人购买或多买餐饮产品的促销效果（）
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答案
站前广场功能设计原则应避免( )。
A.人流集散 B.商业服务 C.休闲集会 D.交通换乘
答案
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餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。
客房的功能设计从几个方面体现？
产品功能设计包括功能开发、功能载体选择和（）等。
餐厅领班的岗位职责是应有效地()本组服务员，优质高效地完成各项餐饮服务。
在多功能设计中，并非功能越多越好（）
餐厅服务形式异彩纷呈，因根据客人需要提供对应服务，饭店餐厅常见的服务形式有（）。
以下应用属于利用表单功能设计的有（）
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执行部分功能设计应符合下列（）规定。
以下应用属于利用表单功能设计的有（）
简述仓库区域功能设计包含的内容
当客人离开餐厅时，服务员要讲（）。
餐厅服务员为客人结账时，应（）。
将餐厅服务卖场的空间分为顾客用餐空间、公用空间、服务空间，划分的依据是（）
餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）
餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）
为了方便客人，高星级饭店般不允许住店客人在餐厅以签单方式结账（）
餐厅服务员为客人指点方向服务时，应采用（）。
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餐饮部与客人间关系的融治程度直接影响着客人对餐饮服务质量的评价,这就是餐饮服务质量的（）
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