下列剞有荔枝形花刀的菜肴是（）

荔枝花刀的剞刀深度应为原料厚度的（） 麦穗形花刀是斜刀剞和（）剞的混合剞法。 荔枝花刀是用剞的刀法制成的。 荔枝花刀是用剞的刀法制成的（） 麦穗形花刀是斜刀剞和直刀剞综合运用的混合剞法。 下列适宜剞双十字花刀的菜肴是（）。 下列适宜剞双十字花刀的菜肴是（） 花刀块有麦穗花刀、荔枝花刀、蓑衣花刀、卷形花刀四种。 剞有蓑衣花刀的原料主要用于制作（）菜肴 剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴。 剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴（） 下列最适宜剞麦穗形花刀的原料是（） 剞有葡萄花刀的菜肴原料适用于煎、烤类菜肴的烹制。 荔枝形花刀是在原料表面首先直剞深约（）的十字交叉刀纹，然后再切菱形块 剞瓦楞花刀的鱼类原料适用于制作（）菜肴。 下列适于剞刀的菜肴是（）。 剞麦穗形花刀时应逆肌纤维排列方向先剞斜刀，然后再剞（）。 剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作。 剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作（） 荔枝花刀是在原料表面斜剞交叉刀纹，再切成边长3.5 cm的方形块。