登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
下列何种产品,其面糊须经加热熬煮()
单选题
下列何种产品,其面糊须经加热熬煮()
A. 广式月饼
B. 太阳饼
C. 天使蛋糕
D. 奶油空心饼
查看答案
该试题由用户179****14提供
查看答案人数:35398
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户179****14提供
查看答案人数:35399
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
下列何种产品,其面糊须经加热熬煮()
A.广式月饼 B.太阳饼 C.天使蛋糕 D.奶油空心饼
答案
判断题
泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。()
答案
主观题
泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。
答案
判断题
由于糖的分子量较大,因此为了提高糖渍速度,糖渍果蔬时,都可采用加热熬煮的方式提高糖的扩散速度
答案
判断题
煮洗槽加热蒸汽疏水器坏,不会影响煮洗槽加热()
答案
判断题
()将泡夫面糊用油炸制时,应先将油加热至七八成热后,再放入泡夫面糊。
答案
单选题
熬煮牡蛎的汁浓缩后调制而成的液体调味品称为()。
A.鱼露 B.牦鼓 C.牦露 D.牦油
答案
判断题
瓦族的主食制做法有三种:熬稀饭、煮烂饭、煮干饭。
答案
主观题
沥青玛蹄脂熬制时,加热温度不应高于()℃。
答案
单选题
孙悟空车迟国斗法被扔进锅里熬煮,请问,锅里放的是什么液体()
A.泡面汤 B.肥宅快乐水 C.放料酒、酱油、喷点陈醋、白糖(收汁) D.热油
答案
热门试题
把茶叶放入石锅里熬煮,然后舀到碗里喝的是韩国的煮茶法()
面糊类蛋糕配方中,油脂含量60%以下者,其面糊搅拌不宜用()
蒸煮袋能经受高温蒸煮杀菌,且能缩短杀菌时间,对内装产品的破坏性小,食用时可以连袋蒸煮加热,非常方便。()
在使用蒸煮锅蒸煮时,如果采用直接加热方式升高温度,必须采用药液循环加热系统。
用米糊或面糊作黏合剂,该操作可制成何种丸剂( )
聂家庄泥塑在装哨熬胶和涂粉熬粉过程中,熬到适当的火候后可灭火停止加热。
要煮好一锅汤,必须注意掌握火候,慢慢地熬才能煮出香甜的汤,但火候过大或时间过长则会把汤熬坏,这说明()
为什么不宜使用铜器加热或煮牛奶?
古时候阿拉伯人将咖啡豆晒干熬煮后,把咖啡汁液当作()饮用
石油沥青防腐时,将沥青加热熬制脱水,然后冷却至()左右
正确的煮豆浆方法应该是,在加热至出现大量的白色泡沫时说明豆浆已经彻底煮透,此时可以关火结束加热
熬制奶油其目的是()。
加热煮制之后或即将出锅时加入糖、味精等调味料,以增进产品的色泽和鲜味叫()。
果脯、蜜饯类原料保管中出现干缩、返潮、出现霉陈味等现象,不可用糖重新熬煮。
煮洗槽中加热至沸腾可达到清洗效果()
熬制普通清汤,清水与汤料烧开后,继续用()加热约3个小时。
调制泡芙面糊一般须经两个过程:一足烫面,二是烫蛋()
加热炉炉管进行预蒸煮的目的是减少炉管蒸煮时对环境造成的污染()
为了提高炉管的蒸煮效率,加热炉炉管蒸煮时应全开风门和烟道挡板()
就是将新鲜的、富含()、()、()、()的动物性原料,加水长时间加热熬制成鲜汤
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP