烹制上蛋白浆的滑炒菜肴滑油时应使用（）划油。

主机曲轴箱滑油的粘度变化范围超过新滑油（）时应换油. 下列菜肴中，利用滑油初步熟处理的是（） 滑油系统中的滑油散热器是利用（）对滑油进行散热。 滑油时，上浆的原料应分别下锅，并用铁筷划散。 氟利昂溶入滑油中,会使滑油（） 为延长曲轴箱滑油的使用寿命，要求曲轴箱滑油特别应具有较强的（）性能。 备车时起动滑油泵使滑油进入系统循环，完车后应使滑油泵（）。 滑油系统由滑油底壳、滑油泵、（）及辅助管线组成。 （1）压力控制器（2）安全阀（3）滑油滤器（4）滑油冷却器 为了保证滑炒菜肴质滑嫩、色白的特点，应用温油锅或热勺凉油锅（） 花椒油主要用于烹制（）的菜肴。 发电柴油机的滑油被氧化变质，粘度增加超过原有粘度值的（）时应换新滑油。 发电柴油机的滑油被氧化变质,黏度增加超过原有黏度值的__-时应换新滑油（） 在菜肴制作过程中，主要利用滑油进行初步熟处理的菜肴是（）。 清洗柴油机主滑油系统时,应将滑油加热到__为好（） 清洗柴油机主滑油系统时，应将滑油加热到（）为好。 发动机滑油系统主滑油滤是：（） 齿轮泵用作滑油泵时，因布司始终浸在滑油中，所以不必设有滑油循环回路。 当主机滑油管破裂大量外泄滑油造成污染时，应（），再作处理。 压工具可使用系统滑油或气缸油作为液压油。 滑油系统（）路线上有滑油箱、进油泵、滑油滤、单向活门等附件。