下列菜肴中，利用滑油初步处理的是（）

我国滑油指标中的酸值是指滑油中的（） 下列（）是用滑炒的方法制成的菜肴。 红烧干货类菜肴时，初步熟处理的方法是（），然后再烧制。 红烧干货类菜肴时,初步熟处理的方法是( ),然后再烧制。 滑油系统中的滑油是指柴油机的（） IDG滑油利用以下介质来冷却（） 氟利昂溶入滑油中,会使滑油（） 西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。 下列滤芯中，被滑油细滤器采用的是（） 根据原料的特性和菜肴的需要，用说或油对原料进行初步的加热，使其处于初熟、半熟、刚熟或熟透状态的工艺操作过程称为初步熟处理。 下列以油为主要传热介质制作的菜肴是（） 初步魚处理操作关键是，根据菜肴的要求掌握好原料的成熟度（） 以油为媒介的初步熟处理方法是（） 滑油系统中的进油泵是用来提高滑油压力，向（）和传动齿轮输送滑油。 下列泵中可以用来排送滑油的泵是（）。 什么是滑炒？举例说明菜肴特点。 使用抱汁芡进行增稠处理的菜肴是炸烹仔蟹、油爆（）。 使用抱汁芡进行增稠处理的菜肴是炸烹仔蟹、油爆（） 下列制冷剂中与滑油相溶性最差的是（）。 烹制（）是利用汽蒸进行初步熟处理的。