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快速、安全冷却食品的方法包括()
多选题
快速、安全冷却食品的方法包括()
A. 减少待冷却食品的数量和尺寸
B. 采用冰浴使食品温度快速下降
C. 用真空冷却机等速冷设备快速降低食品温度
D. 用不锈钢容器盛装食品
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多选题
快速、安全冷却食品的方法包括()
A.减少待冷却食品的数量和尺寸 B.采用冰浴使食品温度快速下降 C.用真空冷却机等速冷设备快速降低食品温度 D.用不锈钢容器盛装食品
答案
单选题
为快速、安全地冷却食品应采用使食品温度快速下降()
A.冰箱 B.冰柜 C.冰库 D.冰浴
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主观题
为快速、安全地冷却食品应采用使食品温度快速下降()
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主观题
简述快速、安全地冷却食品的措施有哪些
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简述快速、安全地冷却食品的措施有哪些
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单选题
为快速、安全地冷却食品可使用()等速冷设备
A.冰箱 B.冰柜 C.冰库 D.真空冷却机
答案
判断题
解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻
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解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻()
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