生产食品的冷却方法

食品生产企业对所生产的食品进行检测共有几种方法（） 以下是食品生产企业对所生产的食品进行检测方法的是（） 冷却食品前两小时内食品中心温度应从（）℃冷却到（）℃ 食品冷却时食品中的水分（）结冰 冷却食品前两小时内食品中心温度应从 多少℃冷却到 多少℃（） 下列哪种食品冷却方式无食品干耗？( ) 国家鼓励食品生产企业采用（）的方法来保证食品安全。 适用最广泛的食品冷却方式是真空冷却（） 食品冷却时，在食品中热量传递的方向由食品的（） 用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方（） 食品的冷却时间与食品的形状等有关（ ） 用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方（） 供船或船上生产的饮用和冷却用途的冰属于食品管理的范围（） 食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节。 食品的冷却速度表示食品温度下降的速度 食品中的冷却法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷却法和（）冷却法 食品加工用水的水质应符合GB 5749的规定，对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定。间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要（） 在食品生产加工过程中，食品从业人员对手最常用的消毒方法是 食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关键环节的控制措施。 为快速、安全地冷却食品应采用使食品温度快速下降（）