多选题

下列哪些食品加工过程是合法的()

A. 采用二氧化硫用于红酒防腐
B. 聚氨酯皮革用作酸奶添加剂
C. 用一氧化碳熏制金枪鱼
D. 在肉制品中添加亚硝酸钠防腐

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多选题
下列哪些食品加工过程是合法的()
A.采用二氧化硫用于红酒防腐 B.聚氨酯皮革用作酸奶添加剂 C.用一氧化碳熏制金枪鱼 D.在肉制品中添加亚硝酸钠防腐
答案
主观题
食品加工过程中的化学危害有哪些?()
答案
主观题
加工制作食品过程中,应采取哪些措施,避免食品受到交叉污染?
答案
主观题
加工制作食品过程中,应采取哪些措施,避免食品受到交叉污染
答案
多选题
在食品加工、贮存过程中,如果不注意把生、熟食品分开,熟食品就可能被生食品上的下列哪些物质污染?()
A.细菌 B.寄生虫卵 C.农药残留物 D.霉菌
答案
主观题
加工制作食品过程中,不得存在哪些行为?
答案
多选题
食品加工过程中不可避免的要用水,下列关于食品加工行业用水说法正确的是:()
A.输水管道应增加防虹吸设施,以防止水倒流污染水源 B.食品加工企业用水应每季度送检一次 C.生产加工用水应符合生活饮用水标准 D.生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒
答案
主观题
在食品加工和储藏过程中影响食品败坏的因素及控制方法有哪些?
答案
多选题
食品加工过程中哪些产品可以添加国家允许的符合标准的食品添加剂:()
A.酱油 B.纯牛奶 C.饮料 D.火腿
答案
多选题
在水产品加工过程中,以下哪些为食品接触面()
A.加工人员所戴的手套; B.操作台面; C.加工水产品所用刀具; D.车间内盛放片冰的容器内壁
答案
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