在食品加工和贮藏过程中，食品的主要成分能发生哪些典型的反应而引起食品质量下降？

在下列（ ）情况可使用食品添加剂。: 作为某些特殊膳食用品的必要配料或成分 便于食品的生产、加工、包装、运输或者是贮藏 保持食品营养价值 掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷 食品加工中常用的漂白剂和防腐剂的主要成分是（） 食品加工过程中的化学危害有哪些?() 加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免食品受到交叉污染？ 加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免食品受到交叉污染 食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。（） 在食品加工和储藏过程中影响食品败坏的因素及控制方法有哪些？ 加工制作食品过程中，不得存在哪些行为？ 食品企业在食品加工过程中涉及到的标准主要有（） 简述食品加工过程中，热处理对食品的作用。 在食品加工、贮存过程中，生、熟食品要分开（） 食品加工过程中的色泽变化与原料的成分、传热的介质、等有关（） 完整的食品产业应当包括食品原料的生产、贮藏、运输，食品的加工、制造、贮藏和运输，食品的物流和配送以及终端消费食物的配送和指导（） 食品加工过程中哪些产品可以添加国家允许的符合标准的食品添加剂：（） 食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。根据上述定义，下列属于食品污染物的是（） 食品加工过程中可通过__着色（） 简述影响食品加工贮藏中维生素保存率的因素有哪些？ 食品化学是分析食品组分的化学和物理性质，并研究其在食品加工贮藏中的变化（） 食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。 在食品加工、贮存过程中，应注意把生、熟食品分开（）