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乳品厂在对牛乳的贮存中,常常使用容量很大的奶仓,则我们选择搅拌安装方位时,应将搅拌安装于奶仓的:()。
单选题
乳品厂在对牛乳的贮存中,常常使用容量很大的奶仓,则我们选择搅拌安装方位时,应将搅拌安装于奶仓的:()。
A. 上部向下倾斜
B. 下部向上倾斜
C. 中部向下倾斜
D. 下部向下倾斜
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单选题
乳品厂在对牛乳的贮存中,常常使用容量很大的奶仓,则我们选择搅拌安装方位时,应将搅拌安装于奶仓的:()。
A.上部向下倾斜 B.下部向上倾斜 C.中部向下倾斜 D.下部向下倾斜
答案
多选题
乳品厂的废水包括()。
A.冷却水 B.环境卫生废水 C.生产废水 D.饮用水
答案
单选题
牛乳品中常见腐败菌有()
A.霉菌 B.肉毒梭菌 C.酵母 D.乳酸菌 E.以上都有
答案
单选题
乳品厂在对原料乳进行酒精试验时,所用的酒精浓度为()。
A.65% B.68%或70% C.75% D.95%
答案
单选题
乳品厂收购回来的原料乳来不及加工,应进行贮藏的最佳方法是()
A.-15℃的冻藏 B.4℃的低温冷藏 C.0~-1℃的半冻藏 D.63℃,30min杀菌后常温贮藏
答案
判断题
奶牛场生产的鲜奶,必须在每次挤奶后立即运往乳品厂,以免发生变质,造成损失。
答案
主观题
乳品厂培养生产发酵剂的工艺过程中,各个繁殖阶段的发酵剂的名称分别是()、()、()、()。
答案
判断题
鲜牛乳是比较常见的母乳代乳品,新生儿出生2个月后即可吃全奶。( )
答案
单选题
某乳品厂生产的婴儿奶粉中检出黄曲霉毒素M含量为15μg/L,这批奶粉的处理原则是()
A.改作成人奶粉 B.制作酸奶 C.制作奶酪 D.改作其他婴儿代乳品 E.禁止出售
答案
单选题
乳品加工企业检验原料奶时,一般用()的酒精与等比例的牛乳混合摇匀进行检验。
A.68%以下 B.72%—75% C.78%以上 D.76%—78%
答案
热门试题
乳品加工企业检验原料奶时,一般用()的酒精与等比例的牛乳混合摇匀进行检验
某乳品厂生产的婴儿奶粉中检出黄曲霉毒素M1含量为15μg/L,这批奶粉的处理原则是()
入奶仓的原料奶要严格按照标准储存,出现在奶仓原奶延时调用及入仓和出仓的同批原料奶质量发生较大波动时,对责任单位判为(严重不符合),且对奶仓仓储部门进行集团通报,属于不可整改项()
某新建汽车制造项目,大气环境影响评价工作等级为二级。评价范围内有居民点、学校、纺织厂、乳品厂。下列预测计算点均符合《环境影响评价技术导则—大气环境》要求的是()。
宋徽宗()创造的瘦金体楷书,也是我们在设计中常常使用到的一种艺术字体
牛乳贮存的最佳温度是
将牛乳浓缩至原体积40%左右而制成的乳品是()
任何乳品企业都可以生产学生饮用奶。
经验收的生鲜乳应尽快进行乳制品加工。当需要暂时贮存时,应迅速冷却至0℃—8℃,收入贮乳罐(奶仓)临时贮存,贮存温度不超过10℃、贮存时间不超过24小时()
《乳品质量安全监督管理条例》指出:奶畜养殖者、()对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责,是乳品质量安全的第一责任者
工程计算中常常使用的都是断面平均流速()
原奶的贮存温度为()。
混合喂养的概念是用配方奶与代乳品混合喂养()
混合喂养的概念是用配方奶与代乳品混合喂养()
在乳品工业中,可以用()测定牛乳中乳糖的百分含量
原料奶接收的基本工艺为:检验—收奶—过滤—冷却—贮存。()
乳品生产中常用的营养强化剂有哪些?
乳品工业中常用( )来表示乳的新鲜度
纯奶要避光保存,目的是保护乳品中少受到破坏()
奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责,是乳品质量安全的()
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