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玳玳花茶加工中必须保持玳玳花体内的酶活性。
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玳玳花茶加工中必须保持玳玳花体内的酶活性。
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玳玳花茶加工中必须保持玳玳花体内的酶活性。
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酶保持催化活性,必须
A.酶分子完整无缺 B.有酶分子上所有化学基团存在 C.有辅酶参加 D.有活性中心及其必需基团
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单选题
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答案
单选题
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体内许多酶的活性与其分子中半胱氨酸残基上的巯基直接有关,有些毒物能与酶分子的巯基结合而抑制酶活性。下列物质中,能保护酶分子上的巯基的是()。
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