成熟的热能是研究加热的方法及传导的强弱。( )

卤是将原料放入汤汁中加热成熟的方法。 卤是将原料放入汤汁中加热成熟的方法（） 复合加热法是指面点工艺中,运用( )的加热法,使生坯成熟的方法。 每天的运动量、增加热能的消耗是一种有效的减肥方法（） 点加热炉是将电能转化为热能加热金属材料的加热设备 点加热炉是将电能转化为热能加热金属材料的加热设备（） 加热的温度,就是加热时产生热能的( )。 热传导是热能从高温向低温部分（）的过程。 单一加热中烘烤的成熟方法是( )和电热烘烤两种。 下列酸中，加热能脱羧生成HCOOH的是（） 下面化合物加热能变性的是 对流干燥比传导干燥的热能利用率（） 旺火快速加热成熟、（）的形状是生炒工艺中的正确处理方法。 二水石膏加热能脱去（） 通过辐射、传导、对流的方法成熟的成品外酥脆内松软,或( ),富有弹性。 煮、烩、煎的烹调方法主要是热传导进行热交换使制品成熟。 复合加热法是与单一加热法的不同在于,成熟工艺中往往要( )方法配合使用。 定量说明传导电流将电能转换为热能的定律是？（） 烤是利用烤炉内的辐射、对流、传导的方式使制品成熟的一种方法。（) 推钢式加热炉的（）是决定加热能力的重要因素。