面团加入酵母后，即可吸收面团中的养分生长繁殖，产生（ ）。

细菌在局部生长繁殖产生毒素被吸收入血引起的全身症状称为（） 细菌在局部生长繁殖产生毒素被吸收入血引起的全身症状称为 简述酵母发酵面团工艺流程。 发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的（）。 酵母多纳滋的面团应搅拌至（） 面团的搅拌过程中，由于搅拌产生的( )，使面团的温度升高。 糖浆面团调制时，面粉应一次加入，以调节面团软硬度。 在搓面的过程中加入适量的（），利用其加温后的特性而使面团疏松，这种面团称为膨松面团 膨松面团是调制中加入或用特殊方法使制品膨松的面团（） 制作脆浆时用酵母发酵可分解面团中的植酸盐结合物，有利于人体对（ ）的吸收。 谷物在生长、、储存、过程中受到真菌污染，真菌在谷物中繁殖产生毒素（） 酵母膨松法，使面团膨大的原因主要是（）。 面团中加入油脂，主要作用是（）。 油脂用于面团中，可使面团（）、（）增强。 细菌在机体的组织内生长繁殖产生的扩散因子是（） 乳中酶的主要来源是由（）分泌和（）生长繁殖产生。 薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟，压烂、去筋，加入辅料搅匀即可（） 中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。 杂粮类面团包括谷类杂粮面团、豆类面团、薯类面团等（） （）面包面团的中间发酵的目的是使产生的气体留在面团内,使面团富有柔软性、弹性。