相关试题
换一换
下列选项中，容易分解产生大量组胺的水产品是（）。
A.金枪鱼 B.带鱼 C.鲤鱼 D.鲳鱼
答案
组胺常发生于组胺酸天然含量较高的水产品，为（）
A.对虾 B.金枪鱼 C.淡水养殖鱼 D.以上都会
答案
有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱羧形组胺，使用就会引起食物中毒。这类水产品是（）
A.河豚鱼.甲鱼.鲤鱼、鳝鱼、蟹 B.蟹.鲤鱼.草鱼、鳝鱼、甲鱼 C.青皮红肉海鱼.蟹.鲤鱼、鳝鱼、甲鱼 D.甲鱼.蟹.鲮鱼、黄鳝、海鱼
答案
下面哪种水产品中容易富集甲肝病毒。（ ）
答案
下列哪些水产品易产生鲭鱼毒素（）
A.鲭科 B.鲱科 C.鲷科 D.马鲛属
答案
下列哪些不属于鲜活水产品中的其它水产品（）
A.海参 B.紫菜 C.海蜇 D.食用蛙
答案
下列哪种水产在加工中如不注意冷藏，可大量产生组胺（）
A.有鳞海鱼 B.无鳞海鱼 C.青皮红肉海鱼 D.淡水鱼
答案
有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺，食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是（）。
A.蟹 B.河豚鱼 C.甲鱼 D.青皮红肉的海鱼
答案
有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺，食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是（）
A.蟹、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、甲鱼 B.河豚鱼、甲鱼、鲤鱼、鳝鱼、蟹 C.甲鱼、蟹、鲮鱼、黄鳝、海鱼 D.青皮红肉的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼
答案
下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是（）。
A.摘洗 B.摘洗 C.剃毛 D.剃毛
答案
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出口水产品使用海洋捕捞水产品原料，下列描述正确的是（）
下列水产品中，属于鱼的是（）
下列水产品中，属于鱼的是()
下列微生物中，最容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的是（）。
水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。
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水产品的贮存:新鲜的水产品,必须贮存在（）
下类选项中属于需要泡烫的动物性水产品是（）。
下列属于容易中毒的食品的是（）①螃蟹等水产品②蘑菇③野菜类④转基因食品
水产品
以下选项中关于水产品破坏性检验抽样的说法错误的是（）。
下列不属于水产品的是
下列属于彩色防水产品的是（）
野生水产品自然生长，比人工养殖水产品更安全。
野生水产品自然生长，比人工养殖水产品更安全（）
有机水产品产地生态环境的（）技术是有机水产品生产的前提。
在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法，水产品将用作什么用途。
在进行水产品加工前，必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法，水产品将如何烹调。（）
水产品市场准入与节水产品认证的关系如何
水产品市场准入与节水产品认证的关系如何
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