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下列微生物中,最容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的是()。
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下列微生物中,最容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的是()。
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主观题
下列微生物中,最容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的是()。
答案
多选题
中国香港食品微生物限量规定对养殖水产品的微生物检测项目有()
A.金黄色葡萄球菌; B.霍乱弧菌; C.副溶血性弧菌; D.大肠杆菌O157
答案
判断题
水产品表面最常见的致病微生物是副溶血性弧菌。
答案
判断题
活鲜水产品包括鱼、虾、蟹、蛇等。( )
答案
判断题
对出口水产品微生物检测项目不合格的,不允许复验()
答案
多选题
下列哪种冷藏方式适于鱼虾类水产品的贮藏?( )
A.冷却物冷藏 B.冰温冷藏 C.冻结物冷藏 D.微冻冷藏
答案
判断题
在“赤潮”期间,最好不要食用赤潮水域内的贝、蛤、蟹、螺、蚶类水产品
答案
单选题
水产品类主要卫生问题是
A.微生物污染、化学性污染 B.腐败变质、寄生虫病、工业废水污染 C.油脂酸败、微生物污染和天然存在的有害物质 D.生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、农药残留、腐败变质与亚硝酸盐含量 E.有害物质、微生物、添加剂和化肥的残留污染
答案
多选题
水产品包括鱼、虾、贝、藻等,味道十分鲜美,是深受人们欢迎的饮食佳品。其营养价值主要有()。
A.鱼 B.鱼 C.鱼类还含有丰富的维生素 D.水产品中钙
答案
多选题
水产品包括鱼、虾、贝、藻等,味道十分鲜美,是深受人们欢迎的饮食佳品。其营养价值主要有()
A.鱼、虾、蟹等水产品中含有丰富的蛋白质,鱼蛋白质的必须氨基酸优于肉类,属优质蛋白,且利用率高 B.鱼、虾、蟹等水产品脂肪含量很低,且多由不饱和脂肪酸组成,易被消化吸收 C.鱼类还含有丰富的维生素、核黄素和尼克酸等,常作为生产鱼肝油的来源 D.水产品中钙、钾、镁等无机盐含量较高,海带、紫菜等海中植物含丰富的碘、铁等微量元素
答案
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虾、蟹、螺等水产品都有外壳保护,所以肉可以生吃,无需煮熟()
虾、蟹、螺等水产品都有外壳保护,所以肉可以生吃,无需煮熟()
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《《郑州市农产品质量安全条例》》所称农产品,是指在农业活动中获得的粮食、油料、蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、()、禽蛋、奶产品、水产品、蜂产品等植物、动物、微生物产品。
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