咖啡厅零点早餐服务中，如果顾客要（）类食品，要问清楚是哪种烹调方式。
A. 蔬菜
B. 菌菇
C. 蛋
D. 禽
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咖啡厅零点早餐服务中，如果顾客要（）类食品，要问清楚是哪种烹调方式。
A.蔬菜 B.菌菇 C.蛋 D.禽
答案
咖啡厅零点早餐服务中，如果顾客要蛋类食品，要问清楚是哪种烹调方式。（)
答案
咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。
A.蛋类 B.肉类 C.禽类 D.谷物类
答案
西式早餐用餐场所主要在咖啡厅，采用自助式或零点服务。（）
答案
西式零点早餐一般先上咖啡或茶，然后上蛋类配以肉食食品，再上谷物类食品。 （ ）
答案
咖啡厅顾客流动量大，要求服务快捷、（）。
A.简单方便 B.轻松自由 C.价廉物美 D.形式多变
答案
主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。
A.英式服务 B.俄式服务 C.法式服务 D.自助式服务
答案
咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。
A.大型西餐厅 B.小型西餐厅 C.小型西餐厅 D.大型西餐厅
答案
如果顾客想要一杯速溶咖啡而咖啡厅不经营，恰当的用语是（）
A.对不起，我们咖啡厅不经营速溶咖啡。 B.对不起，我们不经营速溶咖啡，您愿意品尝一下现场制作的咖啡吗？ C.速溶咖啡不好，您品尝品尝我们店的咖啡怎么样？ D.会喝咖啡的人不喝速溶，您品尝一下现场制作的咖啡吧。
答案
咖啡厅服务的基本流程是（）
A.摆台→迎宾→领位→点单→开单→饮品上桌 B.迎宾→摆台→领位→点单→开单→饮品上桌 C.领位→摆台→迎宾→点单→开单→饮品上桌 D.点单→领位→摆台→迎宾→开单→饮品上桌
答案
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咖啡厅顾客流动量大，要求服务快捷、简单方便等（ ）
以下哪些是咖啡厅的服务流程
《白熊咖啡厅》中企鹅先生总是点哪一款咖啡（）？
白熊咖啡厅中企鹅先生总是点哪一款咖啡？（）
咖啡厅日营业结束后，咖啡厅制作区域的清洁不包括（）
咖啡厅一般提供__小时的服务（）
咖啡厅可以分为（）。
在此事件中，咖啡厅己()。
咖啡厅的客源特征是（）
东区共有几个咖啡厅（）
下列选项中，关于咖啡厅服务人员的站姿描述错误的是（）
酒吧、咖啡厅动态噪声限值
（）饭店应有位置合理咖啡厅。
酒吧、咖啡厅动态噪声限值（）
咖啡厅环境活泼，就餐气氛轻松愉快，服务大多采用（）。
旅游度假区中，咖啡厅的特点有（ ）。
白熊咖啡厅里面娘娘常喝（）
通常咖啡厅营业结束后，应（）。
咖啡厅开单共需要几点需求
咖啡厅的服务人员在服务过程中要尽量避免在人群中穿行（）
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