平酸腐败
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平酸腐败
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平酸腐败主要表现为（）。
A.罐头内容物酸度降低而外观正常 B.罐头内容物酸度降低并发生胖听 C.罐头内容物酸度不变而发生胖听 D.罐头内容物酸度增加并发生胖听 E.罐头内容物酸度增加而外观完全正常
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平酸腐败主要表现为（）
A.罐头内容物酸度降低而外观正常 B.罐头内容物酸度降低并发生胖听 C.罐头内容物酸度不变而发生胖听 D.罐头内容物酸度增加并发生胖听 E.罐头内容物酸度增加而外观正常
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关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。
A.罐头穿洞时有腐败味气体逸出 B.表现为罐头内容物酸度增加且变色 C.酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌 D.由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起 E.重新消毒后可食用
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关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是
A.罐头穿洞时有腐败味气体逸出 B.变味 C.酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌 D.由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起 E.重新消毒后可食用
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发生平酸腐败的应（）
A.废弃 B.限期销售 C.可食用 D.重新消毒后销售 E.重新装罐
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某地食品卫生监督人员对某超市购入的一批罐头进行抽样检查，发现这批罐发生了平酸腐败，对这批罐头的处理原则是
A.销毁，禁止食用 B.可以正常食用 C.开罐加热后食用 D.低温冷冻24小时后，限3天内食用 E.退回厂家重新加工
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某地食品卫生监督人员对某超市购人的一批罐头进行抽样检查，发现这批罐头发生了平酸腐败，对这种罐头的处理原则是
A.销毁，禁止食用 B.可以正常食用 C.开罐加热后食用 D.低温冷冻24小时后，限3天内食用 E.退回厂家重新加工
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