动物被宰杀后，其自身所含的分解酶由于没有了氧气的抑制作用，就会使原料发生一系列的分解反应，从而改变了原料的性状，这个变化称为（）

宰后畜肉常温存放可发生自溶，这是由于其组织酶在原有体温维持期间分解了（） 溶酶体膜的__，有助于防止溶酶体所含的酸性水解酶对自身膜结构的消化分解。其膜上的__使得溶酶体内的PH值维持在酸性条件下 分解爆炸性气体即使在没有氧气的条件下，也能被点燃爆炸。下列（ ）会造成分解爆炸。 AmpC酶能被下列哪种抑制剂抑制（） 容易被酶分解的物质是（） 被有机磷抑制的酶或抑制类型是 以下所列酶抑制作用的药物中，没有酶抑制作用的是（） 铅抑制血红素合成酶后，体内的锌离子被络合于 铅抑制血红素合成酶后，体内的锌离子被络合于() 铅抑制血红素合成酶后，体内的锌离子被络合于（　　）。 具有容易被酶分解的性质的是（） 强心苷中毒时,由于（）酶被严重抑制,细胞内钙离子浓度增加,易导致心律失常 抑制甲状腺球蛋白分解酶而减少甲状腺激素分泌的药物是：（）。 别嘌呤醇治疗痛风症的原理是由于其结构与 __ _____ 相似，并抑制 ____ 酶的活性 食品的腐败变质的过程主要是由于（）繁殖产生各种分解酶，使食品中的（）被分解成有毒有害物质的结果。 抑制性突触后电位是由于突触后膜出现了去极化。() 下列描述自身酶抑制作用中不正确的是（ ） 由于肉类自溶过程分解酶的作用，蛋白质分解形成的物质是（） 调整流动相pH，抑制被测组分解离 被有机磷农药抑制的酶是