主观题

斩拌机是加工乳化灌肠制品和午餐肉罐头的关键设备之一。分为常压斩拌机和两种

查看答案
该试题由用户731****82提供 查看答案人数:41006 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户731****82提供 查看答案人数:41007 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
主观题
斩拌机是加工乳化灌肠制品和午餐肉罐头的关键设备之一。分为常压斩拌机和两种
答案
单选题
变质的午餐肉罐头应投放至()
A.可回收物 B.其他垃圾 C.易腐垃圾 D.有害垃圾
答案
单选题
以下哪个国家的午餐肉罐头准予进口()
A.丹麦 B.蒙古 C.马来西亚 D.德国
答案
单选题
食用“胖听”午餐肉罐头易引起食物中毒的细菌毒素为()
A.沙门氏菌内毒素 B.金黄色葡萄球菌肠毒素 C.肉毒毒素 D.蜡样芽孢杆菌毒素
答案
主观题
发酵香肠的加工工艺是:原料肉的选择和初加工—→绞碎—→()—→灌肠—→接种霉菌和酵母菌—→()—→干燥和成熟—→包装肉干制品或称肉脱水干制品,是肉经过预加工后再()而成的一类熟肉制品
答案
单选题
甲厂向乙厂发一电报称:“尚有250克玻璃瓶装的菠萝罐头2吨,每吨2500元,需否?”乙厂回电:“需250克听装的午餐肉罐头2吨,以市场价结算。”乙的回电是()
A.承诺 B.要约 C.要约邀请 D.要约和更新的要约
答案
主观题
什么是斩拌机?
答案
主观题
什么是斩拌机
答案
多选题
符合以下条件之一者,为关键设备()
A.设备供电对象为特级或一级重要客户 B.可能造成减供负荷10兆瓦以上30兆瓦以下,或2000户以上的线路 C.可能造成减供负荷30兆瓦以上50兆瓦以下,或6000户以上的线路 D.关键网络联络点
答案
判断题
斩拌时肉吸水膨胀,形成富有弹性的肉糜,因此斩拌时需加入冰水,加入量为原料肉的30-40%。()
答案
热门试题
斩拌操作是乳化肠加工中一个非常重要工序,控制的好与否,直接影响产品品质。 熟肉制品是以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品、肉类罐头和其他熟肉制品() 光接收机的关键设备是光__ 斩拌机的功能是将原料肉切割剁碎成,同时具有使剁碎的原料肉与添加的各种辅料相混合的作用 西式香肠或火腿肠生产中要将肉斩拌成肉糜状,在斩拌过程中为了防止肉的升温,要向其中加入冰块,因而造成了向肉中加水,这是一种造假行为 按关键设备管理要求,要定期对关键设备和技术培训() 压缩机是合成氨装置的关键设备之一,压缩机运行的安全措施主要有()。   控制叶片复烤机铺料厚度的关键设备是() 注射组合工艺中使用的关键设备是注射机。 注射组合工艺中使用的关键设备是注射机() 切好的午餐肉丁冷藏保质期__天() 天线是发射和接收()的关键设备。 试述罐头制品加工工艺及工艺要点。 肉制品加工工艺流程:原料肉修整→切丁→拌馅、腌制→灌装→晾晒→烘烤→成品,所述的是下列哪种肉制品的工艺流程() 斩拌机斩切精瘦肉时应用冰片严格控制馅料温度。 大型、复杂、关键设备和成套设备,一般采用()订货方式。 冻肉斩拌机是什么样的机械? 斩拌机的构造是什么样的? 斩拌机的构造是什么样的 冻肉斩拌机是什么样的机械
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位