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筵席的丰盛表现的菜品数量多()
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筵席的丰盛表现的菜品数量多()
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筵席的丰盛表现的菜品数量多()
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筵席的丰盛表现在菜品数量多()
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传菜时如菜品数量不足,可直接上菜,不用划单,等菜上齐了再划单()
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判断题
一桌筵席的热荤菜成本是180元,筵席各类菜品热荤.汤菜.火菜.主食的成本比例分别是12%.10%.70%()
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判断题
制定筵席菜单和进行成本核算不属于配筵席菜的要求()
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判断题
潮州菜筵席的酱碟佐食是潮菜的特色()
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多选题
开水白菜这道菜在筵席中可作()上席。
A.二汤 B.坐汤 C.例汤 D.甜汤
答案
多选题
下列属于川菜高级筵席代表菜的有()
A.“樟茶鸭子” B.“开水白菜” C.“竹荪肝膏汤” D.“麻婆豆腐” E.“干煸鱿鱼丝”
答案
判断题
一桌筵席的热荤菜成本是180元,筵席各类菜品热荤.汤菜.大菜.主食的成本比例分别是12%.10%.70%()
答案
判断题
一桌筵席按56%销售毛利率计算售价是2380元,筵席各类菜品热荤.汤菜.大菜.主食的成本比例分别是12%()
答案
热门试题
文字多,相片及图片少,文字的更改机会多,印品数量不大,皆宜用()
筵席菜肴一般包括冷菜、热菜、()、点心和水果
认证物品数量=开发样品需求数量+()+样品数量+机动数量。
一桌筵席的热荤菜成本是180元,筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8%,按45%销售毛利率计算,该筵席的售价(取整数)是3409元。
一桌筵席的热荤菜成本是180元,筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8.%;按56%销售毛利率计算,该筵席的售价(取整数)是3409元()
一桌筵席按56%销售毛利率计算售价是3380元,筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8%,该筵席大菜的成本(取整数)最大只能是元()
一桌筵席的热荤菜成本是180元,筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8%,按45%销售毛利率计算,该筵席的售价(取整数)是3409元()
一桌筵席按56%销售毛利率计算售价是:3050元,筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8%,该筵席热荤菜的成本(取整数)最大只能是元()
红单清单怎么做? :高峰期需及时告知出菜间操作员前三项菜品及数量低峰期与出品间操作员核对电脑桌面菜品数量和口味,进行清单()
一桌筵席按56%销售毛利率计算售价是3050元,筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、l0%、70%、8%,,该筵席热荤菜的成本(取整数)最大只能是()元
一般筵席菜点的搭配,主要是依据宾客的需求。
官府菜讲究()和筵席名目繁多且用餐环境古朴高贵。
官府菜讲究()和筵席名目繁多且用餐环境古朴高贵
销售还货时,发现产品数量多10个时,如何处理()
筵席菜点的组配原则一般应注意()的组配要合理。
在一般筵席中,冷盘的数量约占20%。
WIP 指的是在生产时物品存货的数量,包括待加工的物品数量,正在加工的物品数量及加工完成但未传给下游客户的物品数量()
如果物价上涨16%,则用同样多的货币能买到原来商品数量的84%()
“满汉全席”、“全羊宴”及“千叟宴”等筵席是()宫廷菜的代表。
约当产量是指月末在产品数量和完工产品数量之和。 ( )
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