基础汤按其制法的不同可分为：白色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤和蔬菜基础汤四类。（）

下列选项中哪种原料不是制作白色基础汤的原料（） （）是四川红汤火锅基础汤之一。 什么是普通基础汤？ 小建中汤是在桂枝汤的基础上（） 小建中汤是在桂枝汤的基础上 焖制菜肴基础汤的用量要适当，根据不同的原料使汤汁没过原料的（） 不新鲜的骨头、肉或蔬菜会给基础汤带来不良的气味，而且基础汤容易变质（） 简述烹调基础汤的概念。 化斑汤是在白虎汤基础上如何加减而成（） 涤痰汤又在导痰汤基础上加何药而成 基础汤制作的注意事项。 煮制白色基础汤的过程中，应不断撇去浮沫和油脂。（） 泰国传统汤菜有甜辣汤、鱼辣汤、（）汤。 高级清色基础汤汁的别称叫做（）。 高级清色基础汤汁的别称叫（） 按汤的口味汤可分哪几类? 香砂六君子汤是在四君子汤基础上加（） 香砂六君子汤是在四君子汤基础上加 香砂六君子汤是在四君子汤基础上加 六君子汤是在四君子汤的基础上增加了