单选题

育龄为()的猪,其肉质最为鲜嫩味美。

A. 半年
B. 1年
C. 2年
D. 3年

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质好的湖蟹,肉质结实,肥润鲜嫩,外壳色青泛亮,腹部( )。 法国喜欢食用肉质鲜嫩、营养丰富的蜗牛、牡蛎、蛙腿、鹅肝、奶酪等食品。() ()是我国优良地方品种太湖猪的一个品系,以高繁殖力和肉质美而著称于世。 国外引进猪种的肉质普遍较好。 鲥鱼肉质细嫩,(),味醇清腴 西湖醋鱼的风味特点是:用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口() 西湖醋鱼的风味特点是:用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口() 肉呈蒜瓣形,肉质坚实,味微带酸() 糟制菜肴的特点是质地鲜嫩,具有特殊的()味。 肉质脆嫩,味淡清香,是珍贵的烹饪原料() 青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。 猪通脊肉质细嫩,适用于()油爆等烹调技法。 银鱼肉质嫩软,味鲜美,可食率达() 涮最大的特点是主料鲜嫩,调味统一,汤鲜味美。 猪的瘦肉率与肉质性状间呈强烈的负相关。() 牡蛎肉质黏滑,味道鲜美,蛋白质含量占 50 %左右,富含营养。牡蛎肉味极美,且奇鲜,因此人们赋予它哪些美称? 大虾外壳呈( ),尾红,腿红,肉质细嫩,味极鲜美。 刺黄瓜,其表面长有10条突起的纵棱,果瘤上着生(),瓜瓤小,肉质脆嫩,味清香。 猪通脊肉质细嫩无筋,适宜()、滑炒、软炒等烹调技法 猪上脑肉质地细嫩,因而适用于熘、炒、汆、涮等。
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