（）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。

苹果以个大、无疤痕、质脆，味甜而清香者为佳品。 香螺肉质鲜嫩脆爽，具清香气（） 以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系（） 徽菜由哪些地方菜组成，以烹制什么而著称，其特点是什么？ 鲁菜，以（）著称，味型以咸鲜为主 黄芪以质硬而绵、粉性足、味甜者质量为佳。 德国菜在西餐中以经济实惠著称（） 清代宫廷菜以清、鲜、酥、嫩著称。 江苏菜即淮扬菜，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉 闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。（） 各类羊肉中，以肉质最好，其味鲜嫩，风味较浓（） 鹿尾中以质佳味美（） 银耳以色泽洁白、朵大完整、清香、无杂质和（）者为佳。 上海老饭店以本帮菜著称，其名菜有（） 下列鹿尾中以（）质佳味美。 味菜类大都带有清香气味，它的主要成分是,经加热这种气味即消失（） 美式菜特点是油少，以清谈、甜酸、鲜嫩、焦香为适口。（) 英式菜特点是油少，以清谈、甜酸、鲜嫩、焦香为适口。（) 淮扬菜用料广博，味历来以“多、广、厚”著称。 淮扬菜用料广博，味历来以“多、广、厚”著称。