九转大肠是菜系的代表

九转大肠在红烧前的预熟工序是（）。 苏菜的代表菜有：清炖蟹粉狮子头、九转大肠、松鼠鳜鱼等。    (    ) 九转肥肠是（）的代表菜。 “九转大肠”这一名菜源于（）年间。 被网评为中国第九大菜系，代表菜有“橘子炒肉”“辣椒炒月饼”的是哪一菜系？ 世界三大菜系是指以（）为代表的（）菜系，以西餐为主体的法国菜系，和土耳其菜系（又被称为清真菜系）。 世界三大菜系是指以（）为代表的（）菜系，以西餐为主体的法国菜系，和土耳其菜系（又被称为清真菜系） 松鼠桂鱼是（）菜系的代表菜。 烤乳猪是（）菜系的代表菜。 水煮牛肉是（）菜系的代表菜。 水晶肘子是（）菜系的代表菜。 松鼠桂鱼是（）菜系的代表菜 水煮牛肉是（）菜系的代表菜 水晶肘子是（）菜系的代表菜 烤乳猪是（）菜系的代表菜 使用万家乐燃气灶烹制济南名菜“九转大肠”时，采用了哪种烹调技法（） 影响菜系产生的因素有哪些，及其主要代表菜系。 荷叶软蒸鱼是（）菜系的代表菜 文昌鸡是（）菜系的代表菜。 回锅肉是（）菜系的代表菜。