畜肉中蛋白质的含量一般为（）。
A. 10～20%
B. 40～45%
C. 45～46%
D. 55～60%
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畜肉中蛋白质的含量一般为（）。
A.10～20% B.40～45% C.45～46% D.55～60%
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畜肉组织中的蛋白质平均含量为（）。
A.5% B.8% C.12% D.16%
答案
畜肉中，平均蛋白质含量较低的是（）
A.牛肉 B.猪肉 C.羊肉 D.兔肉
答案
畜肉中,平均蛋白质含量较低的是
答案
下列蛋白质含量最高的畜肉是（）
A.牛肉 B.驴肉 C.兔肉 D.瘦猪肉
答案
大米中蛋白质的含量一般为（）。
A.4％～5％ B.7％～16％ C.11％～12％ D.9％～10％ E.12％～15％
答案
鲜肉中蛋白质的含量一般为（）。
A.50～60％ B.40～50％ C.30～40％ D.10～20％
答案
渗出液中蛋白质含量一般大于（ ）
A.10g/L B.15g/L C.20g/L D.30g/L E.50g/L
答案
漏出液中蛋白质含量一般小于（）
A.10g／L B.15g／L C.20g／L D.25g／L E.50g／L
答案
鱼肉中的蛋白质含量一般在%（）
A.5-10 B.10-15 C.15-20 D.20-25
答案
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