干制草菇
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干制草菇
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草菇栽培起始于（）。
A.韩国 B.中国 C.日本 D.越南
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鲜或冷藏的草菇
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草菇喜欢生长在（）上。
A.稻草 B.草原 C.山林
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陈草菇的涨发方法是（）
A.漂发 B.浸发 C.泡发 D.蒸发
答案
不属于草菇特征的是（）
A.在菌盖未开裂前采摘 B.为田蘑的菌体，单生或丛生 C.夏秋季产量最多 D.“三菇”之一
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下列关于草菇的介绍，错误的是（）
A.其干品与冬菇 B.菇菌柄细长约10~15厘米 C.顶部黑褐色，底部灰白色 D.夏秋季产量最多
答案
清汤燕窝、黄焖鱼翅、草菇蒸鸡是（ ）
答案
鲜草菇要用姜汁酒和汤水滚煨透（）
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草菇喜欢生长在（）上的一种菌类。
A.草原 B.稻草 C.树木 D.沙丘
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草菇又称兰花菇、脚菇等。上市期为（）
发生后熟作用的草菇仍具有商品价值（）
干制品在干制过程后香味会更浓郁
干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品和动物性干制品两大类
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干制口蘑
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（）属于干制品。
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干货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（）。
干货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（）
只要干制时间足够长，干制品的水分含量可趋向于0
只要干制时间足够长，干制品的水分含量可趋向于0（）
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品（）
复重系数是用来评价干制品复水的情况，即为干制品复水后沥干重与干制品试样重的比值。
乾货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（）
干制金针菇
干制原料涨发：
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