干制洋葱
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干制洋葱
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制作红焖洋葱要选用小个洋葱。（）
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仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，防止更多洋葱发芽，采用何种工艺最佳
A.低温工艺 B.高温工艺 C.脱水工艺 D.阳光照射 E.辐照处理
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在印度，洋葱有“国民蔬菜”之称。印度是世界上洋葱生产和出口大国，洋葱成为印度的“国民蔬菜”,原因可能是（）
①气候寒冷,洋葱有御寒功效②受饮食习惯影响,民众喜食洋葱③气候炎热,洋葱可增强食欲④洋葱易种植又高产,价格低廉
A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④
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干制品在干制过程后香味会更浓郁
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制作红焖洋葱时，洋葱应用（）煎黄后，在焖制
A.奶油 B.黄油 C.清黄油 D.沙拉油
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干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品和动物性干制品两大类
A.植物 B.蔬菜 C.木耳 D.口蘑
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干制草菇
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干制口蘑
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干制香菇
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干制牛肝菌
在“学习制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片”时，从洋葱内侧撕下一小块透明的薄膜，这就 是洋葱的内表皮。洋葱内表皮属于（）
洋葱属于（）。
（）属于干制品。
干制松茸
干货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（）。
只要干制时间足够长，干制品的水分含量可趋向于0
只要干制时间足够长，干制品的水分含量可趋向于0（）
干货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（）
洋葱被誉为“蔬菜皇后”，切洋葱时可闻到刺激性气味,这说明（）
露地洋葱定植方法。
洋葱的叶为（）
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品（）
复重系数是用来评价干制品复水的情况，即为干制品复水后沥干重与干制品试样重的比值。
乾货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（）
干制原料涨发：
干制金针菇
具体的干制方法有晒干、风干、烘干、腌制后干制等四种方法。
什么叫包干制？建国前实行包干制的干部能否办理离休
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