澄粉没有烫熟将使成分面坯品种出现现象（）

澄粉面坯的基本工艺过程是按比例将澄粉倒入()锅中，用面杖搅匀，放在抹过油的案子上晾凉，揉至光滑。 熟粉粉坯一般是糯米粉与掺和先成熟后成型的一种粉团（） 具有是澄粉面坯的特点（） 甜可可粉多用于面坯的辅料（） 萝卜丝酥饼属于( )面主坯的品种。 许多豆类面坯的点心品种需要借助（）定形 果蔬类面坯工艺，主要原料成熟后，必须（），才可掺粉制坯 澄粉是（）淀粉制成的。 泡夫面糊中的蛋白与烫制的面坯一起搅打，使面坯具有（），能增强面糊在气体膨胀时的承受力 盘饰中澄粉面坯的调制，应该使用()。 泡夫面糊中的( )与烫制的面坯一起搅打,使面坯具有延伸性,能增强面糊在气体膨胀时的承受力。 化学膨松面坯中，正常的臭粉用量应为0.7%（） 在可可粉中加入_可制抗巧克力装饰面坯（） 松质糕粉坯调制好后，需静置饧面（） 车轮出现空转的现象,将使列车（） 为什么香蕉会出现“青皮熟”现象？ 筋性化学膨松面坯的品种,宜用炸制（） 金银酥卷不属于层酥面主坯的品种。( ) 澄面虾胶的成品出现露馅的原因是（） 熟芡粉坯是指对糯米粉、粳米粉混合成的粉料进行热处理,再与其余( )料拌和揉搓而成的团类粉团。