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下列是用调料调配出菜肴主色的菜品是()。
单选题
下列是用调料调配出菜肴主色的菜品是()。
A. 盐焗鸡
B. 炸响铃
C. 香酥鸭
D. 酱汁瓦块鱼
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单选题
下列是用调料调配出菜肴主色的菜品是()。
A.盐焗鸡 B.炸响铃 C.香酥鸭 D.酱汁瓦块鱼
答案
判断题
菜肴调配的色泽是指制作菜肴使用有色调料,将菜品调配成所需的色泽。
答案
判断题
()菜肴调配的色泽是指制作菜看使用有色调料,将菜品调配成所需的色泽。
答案
单选题
间色是由()调配出来的.
A.明度 B.纯度 C.三原色 D.色彩
答案
单选题
紫色是由等量的()调配出来的.
A.红与黄 B.红与蓝 C.黄与蓝 D.橙与蓝
答案
单选题
复色是由()和原色调配出来的。
A.原色 B.间色 C.冷色 D.暖色
答案
主观题
原色也称第一次色,它是指能够调配出其它一切色彩的()色。
答案
填空题
原色也称第一次色,它就是指能够调配出其它一切色彩得______色。
答案
填空题
色彩中的三原色,红、黄、蓝三色,其程度是最高的_____。三原色_____用其他颜色调配出来。
答案
单选题
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答案
热门试题
三原色是任何颜色混合也无法调配出来的。()
原色也称为(),是指能调配出其他一切色彩的基本色彩。
香精亦称调和香料,是由人工调配出来的多种香料的混合体。
香精亦称调和香料,是由人工调配出来的多种香料的混合体。
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香精亦称调和香料,是由人工调配出来的多种香料的混合体()
以下哪一种酒可以调配出红色的鸡尾酒
“窖香”、“糟香”、“陈香”等,都可用食用香料调配出来()
色纯度最高,最纯净、最鲜艳,可以调配出绝大多数色彩的颜色是( )。
下列菜品中,()是江西赣菜的传统菜肴。
调墨时,若调配出的色相有偏差,可用补色理论来纠正其色相。
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中餐上菜时,遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴,应先上正菜,再上调配料或洗手盅
新卤水的调配程序是:香料袋、调料、水同时入卤锅,大火烧开,中小火煮()即可卤制菜品
新卤水的调配程序是:香料袋、调料、( )同时入卤锅,大火烧开,中小火煮小时即可卤制菜品。
西餐菜品十分注意调料的配用,一款菜品往往需要()调料的组合方可成菜。
下列菜品中属于热制冷食菜肴的是( )
用面酱制作酱香味菜肴时,先将()用小火炒至香味溢出,再放其他调料炒至浓度适中,放入菜肴原料炒制成菜
新卤水的调配程序是()、调料、水同时入卤锅,大火烧开,中小火煮1小时即可卤制菜品。
新卤水的调配程序是()、调料、水同时入卤锅,大火烧开,中小火煮1小时即可卤制菜品
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