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主观题
下列属于中式烹饪特点的有_______
答案
单选题
下列不属于传统烹饪工艺特点的是()
A.即时性生产 B.手工操作为主 C.产品多样性 D.标准化工艺
答案
主观题
烹饪原料有什么特点?通常烹饪原料分类方法有哪些?
答案
单选题
()不属于中国烹饪的特点。
A.烹调方法单一 B.配料巧妙 C.讲究盛装器皿 D.烹调方法多样
答案
单选题
下列不属于中国烹饪工艺流程的特点的是()
A.模式化 B.多样性 C.可变性 D.流动性
答案
多选题
下列烹饪方法,属于油熟法的有()
A.脆炸 B.熏 C.芜爆 D.滑炒 E.清炖 F.干火靠E菜品加香
答案
多选题
属于集中式配电特点的是:().
A.所有电源都并联工作 B.有中心配电装置 C.配电系统重量大 D.系统简单可靠
答案
单选题
是中式烹饪中运用最广泛、最充实的原料之一()
A.羊肉 B.牛肉 C.猪肉 D.畜肉
答案
主观题
西式烹饪的主要特点有哪些?
答案
多选题
在集中式空调系统中,单风管集中式系统的特点有( )。
A.设备简单,初投资较省 B.设备集中设置,易于管理 C.风管断面尺寸较小,对使用者无干扰 D.各房间负荷变化不一致时,无法进行精确调节
答案
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中国菜对菜品原料的产地、季节、部位、营养、卫生选择十分讲究,根据原料特点采用不同的烹调方法体现中式烹饪特点()
传统中式风格有()等明显的装修特点。
中国烹饪的特点有哪几个方面?
中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是()。
各地烹饪工艺和菜肴的风味特点不属于烹饪工艺学研究的内容之一()
从烹饪涉及的范围来看,中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、()工艺。
分散式供电与集中式供电比较,有( )特点。
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中国烹饪的特点
中国烹饪的特点()
下列属于记载烹饪原料的是()
下列不是中餐对烹饪原料的运用特点的是()
制浆造纸工厂集中式布置有什么特点?
空调系统中,双风管集中式系统的特点有( )。
空调系统中,双风管集中式系统的特点有()。
下列城市形态中,属于集中式城市总体布局的有( )。
下列城市形态中,属于集中式城市总体布局的有()
下列城市形态中,属于集中式城市总体布局的有()
下列中式传统装饰图案元素具有“谐音”表达特点的是()
烹饪美学具有()的特点。
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