烹饪原料氧化作用是一种（）反应

下列组合中均具有抗氧化作用是（） 下列组合中均具有抗氧化作用是 ()引起原料变质的化学因素有自然分解、氧化作用。 细胞氧化作用又称细胞呼吸，其中呼吸链的作用是（） 氧化作用属于引起烹饪原料质量变化因素中的化学因素，温度属于物理因素，微生物分解属于生物因素（） 双氧水具有四种反应类型：氧化作用，还原作用，歧化作用和生成盐类的作用 绿原酸是一种强抗氧化剂，能形成具有抗氧化作用的羟自由基。() 大豆中含有一种大豆皂甙，可以调整体内雌激素水平，并有抗氧化作用。（） 原料中所含的多种（）与空气接触时容易发生氧化破坏现象，被称为氧化作用。 大豆中含有一种重要的保健成分，可以调整体内雌激素水平，并有抗氧化作用。它是（） 对硫磷农药体内转化、经氧化作用可以使产物对硫磷农药体内转化、经氧化作用可以使产物（） 具有抗氧化作用的药物是（） 干扰酒精氧化作用的药物是（） 具有抗氧化作用的药物是（）。 有抗氧化作用的药物是 下列哪个药物具有抗氧化作用（） 具有抗氧化作用的药物是 具有抗氧化作用的元素为（） 具有氧化作用的药物是 具有抗氧化作用的药物是